蘿蔔苗怎麼儲存不壞

　　1、一般葉菜豎著放：最佳儲存環境：0℃～4℃，不能低於0℃。 最佳儲存時間：24小時。

　　2、利用舊報紙，給葉片噴點水，然後用報紙包起來，以直立的姿勢根部朝下放進冰箱（如果橫著放，蔬菜為了儘量恢復它生長時的原始狀態會消耗很大的能量，所以橫放的蔬菜更容易發黃。豎放時，蔬菜的葉綠素、營養素和含水量都要比橫著放儲存得好，且存放時間越長，差異越大）但要注意的是，如果蔬菜上有水滴，就容易腐爛，所以要先把蔬菜放在通風處略微吹乾或輕輕擦掉水氣。

　　3、至於在室溫中儲存的蔬菜，首先應該分門別類地用2~3重報紙包裹，放在陰涼的地方儲存。另外，記得不要把菜泡在水裡或是放在向風的地方，以免損失維他命C。

　　1、控制蘿蔔生長的條件，就會停止或者減慢生長，就不會出現糠心。一般植物在10℃以下，就會停止或者緩慢生長。蘿蔔是比較耐寒的蔬菜，在6℃以下，就會停止生長，在0℃以下，蘿蔔表層組織細胞就會凍傷甚至凍死。

　　2、所以，把蘿蔔儲存溫度控制在0℃～10℃之內，就處於休眠或者半休眠狀態，也就是介於停止生長和緩慢生長之間的狀態。這樣儲存的蘿蔔基本上不會糠心或者很小糠心。

　　1、開口的豆腐乳要放在冰箱，這樣才可以儲存時間長，防止氧化。變色了就不能吃了會危害健康。

　　2、在選擇容器時要選擇密封性良好的容器，最好用玻璃瓶，不要選用塑膠瓶。在製作前瓶子要用酒精消毒。夾取豆腐時要用乾淨的乾燥的筷子夾，不要讓瓶子裡進入水或其它雜物。

　　3、腐乳是我國獨創的調味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既可單獨食用，也可用來烹調風味獨特的菜餚。別看外觀不大起眼，若論起營養成分來，這些東西還真不簡單。