大寒吃糯米飯，因為大寒吃糯米飯是一種習俗。大寒是二十四氣節最後一個氣節，也是整個冬天感覺最冷的一天，故名曰“大寒”。在這一天，廣東人不僅穿得最多，而且也會吃一些暖胃的東西以禦寒，比如糯米飯。糯米暖胃養胃，補氣血，最適合寒冷的冬天吃，吃完全身上下都感到暖呼呼。
大寒，是二十四節氣中的最後一個節氣。鬥指醜；太陽黃經為300°；公曆1月20—21日交節。同小寒一樣，大寒也是表示天氣寒冷程度的節氣。民諺雲：“小寒大寒，無風自寒。”大寒在傳統節氣中是極冷的時節。在我國部分地區，大寒不如小寒冷，但在我國南方沿海一帶，全年最低氣溫仍然會出現在大寒節氣內。
導語：大寒為二十四節氣中的最後一個節氣，天氣是非常寒冷的。此外，大寒節氣離春節已經非常臨近了，所以相應習俗也和春節有一定關係。其中，在飲食上，部分地區大寒有吃糯米飯的習俗。那麼，你知道大寒吃糯米飯有什麼寓意嗎？到底人們大寒節氣當天為什麼吃糯米飯？一起來了解。
大寒吃糯米飯有什麼寓意
禦寒保暖滋養。大寒是二十四氣節最後一個氣節，也是整個冬天感覺最冷的一天，故名曰“大寒”。在這一天，廣東人不僅穿得最多，而且也會吃一些暖胃的東西以禦寒，比如糯米飯。糯米暖胃養胃，補氣血，最適合寒冷的冬天吃，吃完全身上下都感到暖呼呼。
以前窮人的房子漏牆，座位薄，防寒條件簡陋，每天都要面對寒冷的痛苦。中醫認為糯米味甘，性溫，能補充人體正氣，吃後全身發熱，起到防寒、滋養的作用，最適合冬天吃。於是老百姓們一試，果然覺得胃裡暖烘烘的，就像揣了個小暖爐，不再怕寒氣入侵了，於是大寒日吃糯米飯這種風俗開始流傳起來。
中醫認為寒為邪佞，最寒冷的節氣也是邪佞最盛的時期，從飲食養生的角度講，要多食用一些溫熱食物以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。中醫理論認為糯米有補中益氣的功效，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。廣東人俗語有：“小寒大寒，無風自寒。”小寒、大寒，一般家家戶戶都有吃糯米飯的習慣。
吃糯米忌宜：
適宜人群
1、糯米味，回火，進入脾臟，胃，肺，具有互補，脾胃的效果，並停止虛擬汗水的效果。因此，一般人口可以吃。
2、糯米可以幫助治療身體弱點，盜汗，出汗，頻繁排尿，血虛，頭暈，脾虛腹瀉等，也適用於這些疾病的患者。
3、糯米溫和，因此它適用於人性核分子，神經衰弱和產後產後產後。
忌諱人群
1、糯米柔軟粘，很難消化，所以脾胃的弱點和老年人，兒童，患者應該少吃或小心。
2、潮溼的痰熱的人閃耀著吃糯米。
3、.發燒，咳嗽，黃色，黃疸，腹脹，不宜吃糯米。
4、由糯米制成的食物，通常含有大量的糖。因此，建議糖尿病患者和重量重的人應該吃或少吃。
5、糯米米碳水化合物和鈉的含量高，因此患有慢性病（如腎臟疾病，高血壓，高血脂）的人應少吃糯米。
1、立冬不覺寒，直至冬至來臨前的這一刻，氣溫才稍有所變。冬至吃糯米飯，是廣東人的習俗。
2、南方溼熱，糯米油脂豐富卻容易膩，不太適合在炎熱的天氣食用。糯米又有暖胃及補中益氣的效用，在寒冷的冬天就特別受歡迎。花生、臘腸、臘肉、蝦米是配糯米飯最常見的材料。很多家庭都喜歡用電飯煲來煮糯米飯。
3、做法：先把生糯米用熱水浸泡3小時，隔去水分，放入電飯煲，待飯熟的時候，把其他原料鋪在飯面，直到煮熟。吃的時候，再將原料拌均勻。