大小米粥可以放鹽嗎

　　1、海參小米粥不需要放鹽，幹海參本就有鹹味。如果口味偏重，適量放點鹽也可以。

　　2、海參小米粥很滋補，像老人和月子裡的女性都非常適合。對於產後或者術後人群，有著極好的滋補作用，像這類人群更適合清淡滋養的海參小米粥，而且幹海參鹹味很足，所以根本不需要放鹽。而現實生活中，也有很多人都不放鹽。只有個別口味偏重者，喜歡適量的放些鹽。

　　3、海參一般都是乾製的，所以它本身就帶有鹹味，可以滿足一般人的口感需求，自然是不需要再另行放鹽。如果處於養生階段人群，都不建議吃過多的鹹食，過量的攝入鹽，對身體並無益處。

　　1、上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否則粥會瀉和稀，在粘稠度和濃郁香味上大打折扣。

　　2、煮豆粥時，豆子一定不能提前用水泡，否則就不可能煮爛；放米之前待豆子開鍋兌入幾次涼水，豆子“激”幾次容易開花。之後再放米進入。

　　3、煮菜粥時，應該在米粥徹底熟後，放鹽、味精、雞精等調味品，最後再放生的青菜，這樣青菜的顏色不會有變化，營養也不會流失。

　　蒸大閘蟹不需要放鹽。清蒸大閘蟹，一般在吃的時候會蘸調料，調料中一般會有鹽味，所以在蒸的時候是不需要放鹽的；另外，清蒸螃蟹如果是一家人吃，眾口難調，有些人想吃原汁原味的不加鹽螃蟹，那麼不加鹽清蒸則更適合大家選擇，口味重的人可以自己單獨調一碟蘸汁。

　　大閘蟹：陽澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市特產，也是中國國家地理標誌產品，產於蘇州陽澄湖。陽澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛，個體強壯厚實，煮後呈亮橘紅色，口味鮮甜。它營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高於其它陸生和水生動物。