我們蒸菜的時候，通常會加一點鹽，這樣才能讓味道更好，而蒸大閘蟹也是一道美食。那麼，蒸大閘蟹需要放鹽嗎？蒸大閘蟹需要幾分鐘？下面讓我們一起來了解一下吧。
蒸大閘蟹不需要放鹽
通常情況下，蒸螃蟹是不需要加鹽的。清蒸大閘蟹，通常都是用調味品來調味，因為調味品本身就帶有鹽味，所以蒸的時候不用加鹽；而且，要是一家人一起吃，可能會引起很多人的不滿，有人喜歡原汁原味的不放鹽的螃蟹，那就不加鹽，清蒸比較好，喜歡重口味的人可以自己做一盤醬汁。
吃水煮大閘蟹，主要針對口味偏重的人，可以在蒸熟的時候加入一些調料，比如花椒、辣椒、八角、香葉、食鹽等等，這樣的做法會更有味道。如果沒有做什麼調味品的話，就用蒸的方式比較好，這樣會讓蟹肉更鮮嫩。
蒸大閘蟹需要15-20分鐘左右
蒸大閘蟹的時間為15-20分鐘左右。大閘蟹的蒸煮時間取決於螃蟹的體型和需要蒸煮的數量。如果螃蟹個頭比較大，一起蒸出來的螃蟹也比較多，則要適當延長蒸的時間；其次，選擇的器具也會對蒸煮的時間有一定的影響，如果使用密封良好的高壓鍋，則需要縮短蒸煮的時間。
以上就是關於蒸大閘蟹需要放鹽嗎的介紹，希望分享的內容能夠幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
蒸大閘蟹是很常見的一道美食，一般都會放薑片來驅寒，這樣可以減少對腸胃的刺激，最後清蒸熟了以後就可以直接吃好吃的螃蟹啦！那麼，大閘蟹腿上的毛怎麼處理？一起來看看小編帶來的介紹吧！
蒸大閘蟹為什麼要放一片姜
驅寒
大閘蟹屬於寒性食物，而生薑性溫，蒸大閘蟹的時候在鍋中放入適量的生薑能起到驅寒的作用，這樣能減少對腸胃的刺激。
去腥
大閘蟹屬於湖蟹，身上會帶有一定的泥腥味，而生薑味道比較刺激，加入適量生薑能去除螃蟹身上的腥味。
殺菌
生薑還具有一定的殺菌作用，加入生薑一起蒸還可以更好的殺滅大閘蟹體內的細菌以及寄生蟲。
大閘蟹腿上的毛怎麼處理
刷洗乾淨即可。
大閘蟹腿上的毛主要是過濾水中的浮游生物作為食物，同時還能利用毛和水流方向來辨別食物的位置，所以大閘蟹腿上的毛中會有一定的細菌和雜質，在吃大閘蟹之前需要用刷子將外殼以及外殼上的毛都刷洗乾淨。另外最好能將其放入鹽水中浸泡一段時間再刷，這樣能起到殺菌消毒的作用，這樣大閘蟹吃起來會更加健康衛生。
螃蟹放冰箱生的好還是熟的好
建議生的好。
螃蟹生放和熟放儲存都是可以的，只是時間會有所不同，可以根據自己的實際情況來決定，一般是建議生放，若是生螃蟹一般是建議冷藏儲存，因為冷藏室的溫度相對於冷凍來說會高一點，利於螃蟹生存，同時能很好的儲存螃蟹的新鮮度，還可以在一定程度上延長儲存時間，不過煮熟的螃蟹也是可以放冰箱冷藏的，只是儲存時間會短很多。
捆著是為了能夠保證大閘蟹肉的結實，烹製時體形更完美。
清蒸大閘蟹的做法：
1、將大閘蟹用清水衝淨後捆綁紮實；
2、鍋中放涼水，燒開；
3、將大閘蟹放入盤中後，再放入蒸鍋內；
4、蓋上蓋子大火蒸20分鐘即可；
5、生薑切末後放入小碗中，加入少許紅糖；
6、將醋倒入裝生薑的碗中；
7、將大閘蟹的繩子減掉，掀開蒸大閘蟹的蓋子，去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹腸；
8、完成，吃的時候記得蘸醋薑汁。