蒸土豆需要去皮嗎+蒸土豆需要多長時間

　　土豆的做法有很多種，既可以煮、炒，還可以用來蒸，那麼大家有沒有吃過蒸出來的土豆呢？蒸土豆是否需要去皮呢？蒸土豆需要多長時間？跟著小編一起來看看。

　　蒸土豆需要去皮嗎

　　蒸土豆的時候是不需要去皮的，但吃的時候一定要去皮。 因為薯類尤其是土豆，含有一種叫生物鹼為有毒物質，人體攝入大量的生物鹼，會引起噁心、腹瀉等反應。這種有毒的化合物，通常多集中在土豆皮裡，因此食用時一定要去皮。

　　蒸土豆需要多長時間

　　蒸土豆多長時間能熟，需要看土豆的大小，量的多少，一般如果用普通蒸鍋蒸一盤小土豆塊，大概需要大火蒸三分鐘至五分鐘。如果煮四五個中等的土豆，則需要十五到二十分鐘；若是個頭比較大的土豆，則需要的時間會更長。 建議最好中途用筷子扎一下，一般筷子能輕鬆扎透土豆的話，則代表已經蒸熟。

　　蒸土豆的營養價值

　　土豆營養豐富，可以作為主食食用，土豆中含有其他禾穀食物所沒有的維生素C及胡蘿蔔素，且土豆中的蛋白質可以與雞蛋相媲美，食療功效強大的土豆帶皮蒸的營養損失更少，尤其是土豆中的維生素C可以保留更多，是最營養的吃法。

　　蒸土豆的有什麼作用

　　1、增加飽腹感：土豆作為一種糧用型蔬菜，在歐美享有“第二麵包”之稱，土豆中的優質澱粉約為16.5%，土豆所含有的這種抗性澱粉具有縮小脂肪細胞的作用，在增加人體飽腹感的同時還有很好的降脂功效。

　　2、排毒瘦身：土豆具有低脂肪，多纖維的特點，食用蒸土豆不僅可以促進腸道蠕動，幫助消化，還可以去積食，防便秘，並且可以預防大腸癌，是肥胖者瘦身減肥的佳品。

　　3、增加免疫力：蒸土豆中最大程度的保留的土豆原有的營養風味，其蛋白質和維生素C得到了很好的保留，蛋白質具有增加機體免疫力，增強體魄的功效，而維C則有排毒養顏，除煩解燥，抗癌抗腫瘤的功效，吃蒸土豆不僅可以增強免疫力，還能使人保持清醒。

　　蒸土豆不需要去皮，但削皮後切塊放在水裡煮比較好熟，烹調的時間比較短，十幾分鍾就可以，但土豆水分仍比較大，如果加工成土豆餅可能會不太合適，但如果做配菜就沒有問題，澆上調味汁就很好，隔水蒸一般就不用削皮了，洗乾淨後劃一個十字口放在蒸鍋裡就可以，這樣做出的土豆泥水分比較少，適合炸土豆餅或是炒土豆泥等等，但蒸的時間很長，確實要半個小時左右。

　　做法如下：

　　1、準備土豆400g，生抽2湯匙；

　　2、把土豆的泥洗掉，然後瀝乾水份；

　　3、把土豆放進電飯煲裡；

　　都可以。蒸板栗南瓜的時候，可以選擇不去皮也可以選擇去皮，去皮的話南瓜會比較容易熟，口感比較軟糯，不去皮的話，南瓜皮中含有大量的膳食纖維、蛋白質等營養物質，食用能夠促進腸胃蠕動，補充人體營養，具體去不去皮可以根據自己的喜好來。

　　板栗南瓜是小瓜型早熟南瓜新品種，果實呈扁球形，果皮有縱向花紋，肉厚，呈橙黃色。

　　拓展資料：南瓜起源於美洲大陸，包括兩個起源中心地帶，一個是墨西哥和中南美洲，其種類包括美洲南瓜、中國南瓜、墨西哥南瓜、 黑籽南瓜等；另一個是南美洲，為印度南瓜的起源地。南瓜起源的多樣性和長期自然進化及人工選擇，形成了南瓜種群的多樣性、地理分佈的多樣性和開發利用的多樣性。