大年三十吃什麼+除夕吃什麼菜

　　大年三十是每年農曆臘月二十九或者三十，即除夕。除夕是中國的傳統節日，這一天必須要吃的就是年夜飯。年夜飯中必須有魚，中國人講究寓意，魚代表年年有餘。

　　在北方，有句俗語叫“好吃不過餃子”，餃子是年夜飯中必不可少的。在廣東地區，年夜飯餐桌上必須有一隻整雞，沾上一點鳳凰上枝頭的好彩頭。臺灣的人們會食用米圓、肉圓等美食，象徵著闔家團圓。大年三十除了吃年夜飯之外，也會有守歲、放爆竹等活動。

　　平時的日子方方面面都很有講究了，人們時刻注意出行等小事，所以每逢過年過節便更加註重，尤其是過年的時候，這時不僅要注重出行，方方面面都要注意，在大年三十的晚上要吃些什麼，又或者不能吃什麼，在下文都能知曉。

　　狗肉

　　從很早開始，不管是大年三十的年夜飯，還是平常過生日的時候，狗肉都是禁忌，因此民間流傳“狗肉不上席”的說法。為啥狗肉不能上桌呢？相比羊肉，狗肉口感不差羶味也沒那麼嚴重，對於有些人來說甚至是美味，不上席主要還是源於人們對狗的敬畏，自古狗都是看守家宅的忠誠伴侶，用狗肉招待客人會被視為不忠不義，狗肉在大年三十不被允許上餐桌是因為它有著“打狗散夥，各奔東西”的意思，所以人們在這天不會吃狗肉。

　　鹹菜

　　在以前，對於貧窮人家來說，新鮮蔬菜是很難吃上的，窮苦人家家中都是提前把蘿蔔、黃瓜、白菜醃好做成鹹菜方便儲存食用。所以鹹菜在大年三十的晚餐上出現就顯得不吉利了，它在這時是不被允許出現在餐桌上的。

　　蘿蔔乾

　　這都是因為蘿蔔乾便宜，而大多數人小時候家裡窮，蘿蔔乾油炸過後又方便儲存，經常被作為學校中午帶飯的菜，因此蘿蔔乾被視為貧窮的象徵，年夜飯最是講究好彩頭，因此在農村是很少出現在年夜飯桌上的。“十里不同俗”，當然各地年夜飯禁忌風俗也有所差別，但年夜飯往往缺少不了大魚大肉等葷菜。俗話說，年年有“魚”、大“雞”大利、步步“糕”升、“腸腸”久久，江淮地區年夜飯則少不了清蒸（紅燒）獅子頭，寓為一團和氣。總之，中華民族年夜飯的文化禁忌，這不僅能體現中華文化，還能代表著中國人民對春節這個傳統節日的重視。

　　在不同的節日裡面，存在的現實意義是不同的，因為在中國有益的傳統文化當中，人們瞭解一個節日要從節日的時間、節日的來源、節日的風俗、以及節日的飲食養生等方面進行了解，春節快要到來了，瞭解正月初七飲食風俗就是必須的。

　　正月初七吃七樣菜

　　正月初七的時候人們有吃七菜羹的傳統，吃及第粥與面線，都是必須要吃的，這些都是象徵吉祥如意，步步高昇的食物。及第粥的主要材料是豬潤，潤者，富潤之意。而腸音與長相同，也就是長生富貴之意。大家都希望透過慶祝人日，能夠富潤長壽。也就是將七種蔬菜，煮成雜菜湯，大家一起吃。

　　此日吃麵條長壽幸福

　　在這一天，古時候人們稱作是人日，因為初一至初七是動物的生活，女媧依次造出了雞、狗、豬、羊、牛、馬等動物，幾經演變，成為漢族吃七樣羮習俗。吃麵條的說法在北方比較流行，之所以有這種風俗是因為一直以來，麵條是人們過生日時候最常吃的食品，這個主要是源於麵條的外形又長又廋，所以寓意長壽，成為了人們賀壽必須吃的食品。正月初七既然是人日子，當然少不了賀壽的主食麵條了，而且還要將麵條擀得又長又細，傳說這樣的麵條吃了才能更加長壽幸福。

　　吃餃子寓意生活美滿

　　此節日的時候，人們有吃餃子的風俗，這一天必須是要現包現吃的，寓意捏老鼠嘴，把不好的東西消滅。有些地區會吃小豆腐，據說這種食物很像老鼠腦，也是代表把不詳的東西抹掉的意思。南方則會吃麵條，尤其是有老人的家庭會吃長壽麵，希冀大家都健康長壽，而且麵條很順滑，象徵著未來日子平安順利。在外的遊子也會煮上一碗，表達了對家鄉的思念之情。