1、首先雞處理乾淨，切塊。
2、鍋內放水和料酒，把雞肉焯水。
3、焯好水的雞肉沖洗乾淨，放進燉鍋內，加熱水，放入玉米，蔥姜。
4、放入紅棗和枸杞，大火煮開，小火燉2個小時。
5、最後放鹽。
6、關火，盛入碗內即可。
1、準備適量雞爪，清洗乾淨之後剪去指甲，從中間切開，讓雞爪能更好的入味。
2、冷水下入雞爪，加適量薑片、料酒、蔥結焯水，燒開後舀去浮沫，煮8分鐘左右，撈出用冷水清洗乾淨瀝乾備用。
3、準備生薑切絲，蒜瓣切片，小米辣切成小段備用
4、瀝乾水分的雞爪加入1勺料酒、2勺生抽、適量食鹽、適量冰糖、加入薑絲、蒜片、小米辣，接著再加入冷白開水。
5、準備一個新鮮的檸檬(帶皮)切成薄厚適中的片，把裡面的檸檬籽去掉，處理乾淨之後，再將檸檬片放在雞爪上。
6、用保鮮膜把碗密封好，放再冰箱裡冷藏5小時以上即可。
1、雞腿去皮去骨，與翅中一起切小塊
2、加入鹽，白胡椒，料酒
3、點一點老抽上色
4、放少量澱粉抓勻，放油和芝麻油封起來，這樣可以保證肉質鮮美！醃製20分鐘
5、一炸，淺黃色
6、二次復炸
7、三次復炸，油脂脫離，起鍋，備用
8、鍋中少油，倒入花椒炒香
9、放辣椒，小抄一下
10、倒入雞塊，淋料酒，一點點醬油，快速翻炒
11、最後放入蔥段，薑片，翻炒數下出鍋！
1、先準備年糕三根，適量的紅糖。
2、先要將年糕放到籠屜內備用。
3、然後在鍋內放入適量的水，開大火。
4、等水開後放上籠屜蒸，大約10分鐘年糕熟了關火。
5、在食用時取出年糕包紅糖吃，還可以粘著紅糖吃。 ...
雞胸肉輕輕用刀背拍打至鬆軟，增加口感的軟糯度。
雞肉、黃瓜、胡蘿蔔切丁；大蔥切段；花生米小火慢煎，酥皮起鍋備用。
胡蘿蔔開水下鍋，焯一下，十幾秒出鍋，口感脆香。
備好花椒粒、剁椒醬；幹辣椒切段；蒜瓣切開輕拍一下。
雞胸肉中放入半匙胡椒粉、一匙澱粉、一匙食用油、一匙料酒、1/3匙鹽，抓勻後醃 ...
雞中寶洗淨控幹加紅酒，現磨黑胡椒，蠔油，老抽，糖，醃漬過夜。
熱鍋不放油，加入控幹水分的雞中寶，小火煎出油爆香，可再次加入現磨黑胡椒，起鍋備用。
重起油鍋，爆香花椒，姜，蒜，加入雞中寶，翻炒均勻，起鍋前放入切粒的青辣椒，翻炒片刻，加少許鹽即可裝盤。 ...
1、帶皮豬肉5000克、老抽醬油1000克、食用鹽200克、大蔥50克、姜50克、丁香25克、砂仁5克、豆蔻5克、玉果5克、草果3克、白芷3克、八角10克、茴香10克、肉桂25克。
2、把買好的豬肉表皮的豬毛刮洗乾淨，將其切成大塊，放入盛滿水的鍋中，用旺火燒製沸騰，撇去飄在表面的浮沫，撇乾淨後後撈出， ...
1、食材：三黃雞半隻、姜兩片、鹽適量。
2、雞洗淨，切塊，薑切片。
3、雞肉、薑片放入燉盅。
4、加入八成清水。
5、取高壓鍋，放入清水、三角蒸架（蒸架角朝上）。
6、放入燉盅，蓋上高壓鍋蓋子，開大火，鍋上汽轉小火燉45分鐘。
7、45分鐘後，調入鹽即可。 ...
1、首先將鍋洗淨燒熱無油狀態，繼續小火燒，用薑片將鍋底認真擦一遍。做魚完整不破皮。
2、取少許的鹽，撒鹽抹一下魚皮，然後在魚皮表皮抹少許麵粉，保證魚皮不破。
3、熱鍋涼油，鍋裡多放一點油，將魚放到鍋裡煎一下，兩面都煎，魚皮香酥魚肉熟透。 ...
1、螃蟹刷洗乾淨備用，螃爪讓他保持綁著。
2、鍋入適量的清水，把薑絲一同放入一起煮開。
3、水開後把螃蟹放進去。
4、水再次開時，加適量的鹽和料酒，加蓋煮十分鐘左右，至螃蟹熟即可。
5、出鍋，吃時可蘸姜蒜末加醋調的汁食用。 ...