大慄的皮怎麼剝

　　1、先用刀把板栗的外殼剖開剝除，再將板栗放入沸水中煮3～5分鐘，然後撈出，再放入冷水中浸泡3～5分鐘，這時如用手指甲或小刀就很容易將皮剝去了。

　　2、用滾燙的開水把栗子泡一下，將板栗一切兩瓣，去殼後放入貧內，加開水浸泡後用筷子攪拌一下，慄膜就會脫去。

　　3、將板栗用塑膠袋裝好，放入冰箱冷凍室。冷凍3天后取出解凍，1小時後用菜刀切開（只1刀），那附著在板栗上的毛皮輕輕一撕就脫落了。

　　巧剝板栗皮：

　　1,將生栗子洗淨後放入器皿中，加入精鹽少許，倒入開水埋沒，蓋上蓋捂5分鐘後，取出栗子切為兩瓣，慄衣即隨栗子皮兒一起脫落，這樣，既省時又省力。

　　2,巧去生板栗皮 用刀將板栗切成兩 瓣,去掉外殼後放入盆裡,加上開水浸泡一會後用筷子攪拌,板栗皮就會脫去。 但應注意浸泡時間不宜過長,以免營養素的損失。 或者先用小刀把板栗的外殼剖開剝除，將板栗肉放入沸水煮3到5分鐘，撈出，放入冷水中浸泡3到5分鐘。用手指甲或小刀就很容易剝去皮。

　　可以按照以下步驟操作：

　　比較常見的是白灼蝦，白灼蝦一般是彎的，拿到之後先把蝦壓直，之後拿著蝦頭蝦尾搖晃一下，這樣蝦殼和蝦仁會更容易分離；看準蝦殼的第一節第二節和第三節，在每一節下腳的位置把殼剝開，也可以剝多幾節；剝了前三節蝦殼之後，由兩隻手指捏住蝦尾的位置，用力壓下去，整個蝦頭蝦仁就會和蝦殼分離；接著再把蝦的頭掰掉；然後在剝好的蝦仁上面粘點醬油即可食用。