怎麼把生雞蛋的皮剝好

　　1、把一個生雞蛋放在一個高玻璃杯中，用醋將雞蛋浸沒，使雞蛋懸浮在玻璃杯中；讓雞蛋在醋中浸泡24小時。你仔細觀察會發現有小氣泡從雞蛋殼冒出來；

　　2、第二天把醋換掉，小心地把原來的醋倒出來，然後再倒入新的醋把雞蛋浸泡起來。把這個裝著雞蛋和醋的玻璃杯放到安全的地方，放置7天，期間不要搖動雞蛋。

　　3、7天過後，小心地把玻璃杯內的醋倒出來，用清水小心地衝洗雞蛋。現在雞蛋看起來呈半透明狀，因為外面的殼已經不存在了！

　　4、提示：冒出的小氣泡是二氧化碳氣體。因為食醋是一種醋酸（CH3COOH），而雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣。醋和碳酸鈣會發生化學反應。有的醋可能會進入雞蛋的薄膜內部，使雞蛋看起來會更透明。

　　1、把一個生雞蛋放在一個高玻璃杯中，用醋將雞蛋浸沒，使雞蛋懸浮在玻璃杯中；讓雞蛋在醋中浸泡 24 小時。你仔細觀察會發現有小氣泡從雞蛋殼冒出來；

　　2、第二天把醋換掉，小心地把原來的醋倒出來，然後再倒入新的醋把雞蛋浸泡起來。把這個裝著雞蛋和醋的玻璃杯放到安全的地方，放置 7 天，期間不要搖動雞蛋。

　　3、7 天過後，小心地把玻璃杯內的醋倒出來，用清水小心地衝洗雞蛋。現在雞蛋看起來呈半透明狀，因為外面的殼已經不存在了！

　　4、提示： 冒出的小氣泡是二氧化碳氣體。因為食醋是一種醋酸（CH3COOH），而雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣。醋和碳酸鈣會發生化學反應。 有的醋可能會進入雞蛋的薄膜內部，使雞蛋看起來會更透明。

　　扎孔的目的是使水蒸氣進入雞蛋的內部，加速雞蛋由生到熟的過程。煮蛋器的工作原理是利用水蒸氣的高溫把雞蛋蒸熟，不扎孔的話更耗時，並且容易把雞蛋蒸爆。

　　注意事項：

　　1、為避免蛋殼爆裂，煮蛋前要先用量杯底部打孔裝置輕擊蛋的大頭頂端，打幾個小孔，然後將小頭朝下放於蛋架上。

　　2、將煮好的蛋迅速放入冷水中，可以使得剝蛋殼時更容易，蛋趁熱食用會更香。