大拌菜的做法

　　1、主要食材：生菜，彩椒，紫甘藍，松柳芽，櫻桃番茄，黃瓜。

　　2、調料：鹽、白醋、白糖、芥末油、香油。

　　3、將生菜、彩椒、紫甘藍、松柳芽、櫻桃番茄、黃瓜分別洗淨，用5%的淡鹽水浸泡10分鐘；生菜、彩椒、紫甘藍、黃瓜分別切成片；櫻桃番茄對剖；松柳芽切段。

　　4、將生菜、彩椒、紫甘藍、松柳芽、櫻桃番茄、黃瓜放在一起，加鹽、白醋、白糖、芥末油、香油拌勻裝盆即可。

　　1、花生米冷油下鍋，慢慢會聞道花生米的香味，顏色會變重些，小火5到7分鐘炸熟

　　2、炸熟後的花生米過濾掉油，放涼以後就會變得酥香

　　3、開水裡加1勺鹽，1勺植物油，倒入荷蘭豆炒1分鐘馬上撈出

　　4、熟芝麻放在保鮮袋裡，用擀麵杖壓碎，稍後撒在大拌菜裡，可以增加香味

　　5、苦菊、雞毛菜、紫甘藍、荷蘭豆、櫻桃小蘿蔔、小番茄、黃色甜椒、清洗乾淨瀝乾水分，切好以後擺在一個大盆裡（其他自己喜歡的青菜也可以，根據自己喜好來定）

　　6、1勺鹽，1勺白糖，2勺生抽、2勺醋（陳醋或是米醋），1勺芝麻油，最後加入花生米撒上芝麻碎攪拌均勻即可

　　1、原料：雞蛋兩個，黃瓜兩根，豆皮500克，蒜辣椒各100克，花生米100克，辣椒油100克。

　　2、首先將黃瓜洗淨，用擀麵杖拍碎，放在碗中，將豆皮撕成塊，放進去，再加上一些蔥段和香菜段。

　　3、緊接著下入適量的蒜末，辣椒，碗中打入兩個雞蛋，鍋中燒油，下入蛋液，快速滑熟。

　　4、緊接著加入一勺豆瓣醬，翻炒均勻後倒在盆中，加入適量的辣椒油，放入炒熟的花生米，翻炒均勻即可。