大掌櫃甘梅薯條的做法

　　大掌櫃甘梅薯條的做法：土豆去皮切成細條狀，放鹽水裡泡1小時，中途要換水，這樣炸出來的薯條才不會發黑，鍋裡油燒熱放入瀝乾水分的薯條炸制金黃即可出鍋了，撒上臺灣優質甘梅粉就完成了。

　　十年前，大掌櫃美食靠臺灣正宗美食甘梅薯條起步，甘梅薯條加盟商已遍佈全國各個省區市縣乃至鄉鎮，總數量已逾四千家。

　　甘梅薯條脆粉配方中包含了新鮮的地瓜，地瓜分紅壤、白瓤、黃壤，其中黃壤最佳、優質甘梅粉、甘梅薯條炸粉。這些是甘梅薯條脆粉配方中必不可少原料。

　　甘梅薯條脆粉配方中提到，梅子有抗菌、抗過敏、促進膽汁分泌的功效。

　　烏梅能夠使膽囊收縮、促進膽汁分泌和排洩、解暑生津。

　　梅果肉含有較多的鉀、可防止汗出太多引起的低鉀現象，如倦怠、乏力、嗜睡等。清涼解暑生津、防癌抗癌。

　　甘梅地瓜中的甘梅指的是甘梅粉，甘梅粉是用話梅、糖製作的，色澤呈灰白色。

　　原料：酸梅、鹽、糖、甘草、香料、人工甘味；

　　甘梅地瓜的做法：

　　1、地瓜削皮，切成1乘1乘5釐米大小的條；

　　2、炸爐中坐油，油溫調至150度左右；

　　3、將地瓜裹上炸粉放入炸爐中炸制5分鐘；

　　4、撈出炸好的地瓜控油；

　　5、將炸好的地瓜放入盤中灑上甘梅粉即可。