1、把馬鈴薯的皮削乾淨，切成小指頭大小的條狀。放到煮沸的熱水裡，煮一至兩分鐘。撈出，瀝乾水。
2、放到油鍋裡炸，不時翻動一下。炸至表面有點蓬鬆感，用筷子折一下薯條，不太容易斷，既可出鍋。
3、裝碟，撒上細鹽，就完成啦，鹽津薯條就做好了。
1、用料：
紫薯或紅薯一個、蜜味糖漿一瓶、油少量。
2、做法：
（1）紫薯削去皮。
（2）切成條狀。
（3）放入平底鍋中煎烤，面上滴入少許油。因為切好後又忙別的事去了，再來煎烤時紫薯表面的水分已幹，所以看起來白了很多，但不影響口感。
（4）煎約三四分鐘，就翻動下。
（5）滴入蜜味糖漿，要慢慢的滴，瓶子提高些，就可以讓糖漿成絲狀，細細的滴滿薯條，又不會太多，就不怕讓自己攝入過多的糖分。
（6）裝盤，等稍涼些時就可以食用了。
1、食材：扣肉600G、鹽菜50G、乾紅椒3G、八角粉2G、老乾媽10G、老抽1ML、蠔油3ML、味精10ML、米酒1G、鹽適量。
2、將扣肉坯改薄成二指厚。
3、再切成半指厚的片狀。
4、用溫水清洗。
5、切好的肉片放容器裡，加鹽、老抽、蠔油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和勻。
6、將肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗內擺放好；把剩餘的肉片填入碗中輕輕壓一下，鋪平。
7、鹽菜用溫水泡發洗乾淨，擠幹水分摘開一片片，切碎。
8、乾紅椒頂刀切碎。
9、炒鍋熱油，倒入鹽菜碎、乾紅椒碎、老乾媽，加鹽少許中火炒香。
10、炒好的菜乾裝入填好肉的扣碗中，並鋪平。
11、將做好的扣肉放入蒸鍋，上汽後蒸50分鐘。
12、蒸好的扣肉端出蒸鍋，把盛裝扣肉的碟子扣於碗上，翻過來，去掉扣碗，淋芡汁即可上桌食用了。
1、雞爪10個，雞翅8個，雞腿兩2只，梔子10克，鹽焗雞粉2包（一包30克），鹽 1-2克（隨意調整）。
2、清洗材料，剪掉雞爪腳趾，然後給雞爪中間肉肉部分劃上一刀，雞翅兩刀，雞腿兩刀。
3、準備一盆冷水待用（冰水更好），然後煮一鍋熱水，水沸後倒入雞爪雞翅雞腿，水再次沸騰後撈起。
4、撈出來的 ...
具體做法如下：
1、將雞置於通風的地方，目的是讓雞外表風乾，用潔淨的乾毛巾擦乾雞胸裡面的水，確保用鹽焗過程中不會有過多水份留出，以免影響菜品的形象與口感。
2、粗鹽，置於鍋中，鹽要不斷翻炒，讓鹽的溫度均勻至高熱狀態。
3、用白紙將雞包好，置於鍋中，並用鹽覆蓋在雞身上，用小火慢慢焗.。焗的時間約 ...
1、主料：五花肉300克、雪菜300克、麵粉700克。
2、輔料：雞蛋1個、酵母(幹)7克。
3、做法：
（1）將雪菜提前浸泡半天。
（2）豬肉剁碎成末。
（3）肉末中加入醬油、白糖、鹽、雞精、雞蛋清、料酒、芝麻油。
（4）肉末朝一個方向攪勻上勁，待用。
（5）泡好的雪菜反覆洗 ...
1、盆裡準備300克麵粉，加上一勺白糖，15克食用油，用適量的溫水揉成光滑的麵糰。
2、和好的麵糰上抹上一層食用油，蓋上保鮮膜醒發三十分鐘。
3、再取50克麵粉加上三克鹽、少許十三香，澆上適量熱油，調成油酥備用。
4、然後把醒發好的麵糰擀成薄片，抹上熱油酥。
5、再把面片從一邊捲起來，捲成 ...
清明吃的青糰子是什麼做的 清明吃青團的做法步驟
簡單做法：
材料：艾草與糯米(1：3)、粘米粉(大米粉)、豆沙餡適量、色拉油少量、白糖少量
步驟：
1、首先將採摘的新鮮艾草清洗乾淨放入鍋中加水煮爛
2、煮爛到易碎，撈出將其剁碎或者攪拌稀碎，加入少許白糖調一下味道，因為艾草屬於中草藥，會 ...
1、主料：牛奶50克、玉米油15克、小蘇打1克。
2、輔料：鹽2克、低筋100克。
3、做法。
（1）牛奶50克，玉米油15克，小蘇打1克，鹽2克，低筋粉100克，攪拌成絮狀。
（2）揉成麵糰，醒發1小時。
（3）按壓兩面，擀成面片，切成長方形。
（4）放入烤箱20分鐘，烤箱預熱1 ...
1、材料用量：吹筒仔500g、洋蔥半顆、西蘭花一顆、老抽、蠔油、薑片、香油。
2、做法：（1）準備工作：將吹筒仔洗淨、薑切片、西蘭花切小塊用於擺盤所以儘量保持每個的完整、洋蔥切條；一鍋水，加入薑片燒開後，加入少許料酒，放入吹筒仔，見吹筒仔的腳捲曲後撈起，過一道涼水，然後瀝乾水；
（2）鍋裡換水（水 ...