1、材料用量：吹筒仔500g、洋蔥半顆、西蘭花一顆、老抽、蠔油、薑片、香油。
2、做法：（1）準備工作：將吹筒仔洗淨、薑切片、西蘭花切小塊用於擺盤所以儘量保持每個的完整、洋蔥切條；一鍋水，加入薑片燒開後，加入少許料酒，放入吹筒仔，見吹筒仔的腳捲曲後撈起，過一道涼水，然後瀝乾水；
（2）鍋裡換水（水可以不用太多）後加入西蘭花，加入少許香油可以保持西蘭花的綠色，水開後片刻加入鹽調味，然後將西蘭花撈起備用；加入比平時炒菜多一倍的油要把吹筒仔稍炸一下，在油中加入薑片防止粘鍋，油熱後放入部分吹筒仔，為了炸的比較均勻最好分幾次入鍋。要小心因為吹筒仔的水分沒瀝乾所以會有油濺出來。
（3）炸到吹筒仔的腳微焦最佳！將炸好的撈出,加入洋蔥爆炒，然後加入炸好的吹筒仔，翻炒，加入老抽和蠔油（量可以稍多一些）翻炒至吹筒仔上色，然後出鍋，可以把吹筒仔的油瀝一瀝，盛入已經用西蘭花擺盤好的盤中就可以了。
1、小魷魚洗淨後用開水焯過再泡在冰水中一會.瀝乾水.
2、用薑汁、醬油醃一小時或半天再瀝乾，這時準備蒜蓉和小洋蔥，香蔥切碎，紅辣椒切碎起油鍋.
3、下魷魚炸幹身撈起，再爆香蒜蓉和小洋蔥和辣椒碎。
4、倒入適量的清水，鹽、醬油、酒、糖、蠔油煮開，把魷魚倒入一起煮入味，
5、下香蔥，這道菜是偏鹹的客家味，最後加了把粉絲吸汁，配料要多，而且比魷魚更下飯。
1、把香腸解凍，切成兩段。把切段的的香腸割出花紋。
2、全部割好花紋。
3、鍋燒熱下少油，倒入整理好的香腸中小火煎炒，煎炒到香腸漲大有微黃就熟了。這時倒入蜂蜜，用鏟子翻伴，讓香腸都包裹著蜜汁，出鍋撒上芝麻就可以。
1、魷魚仔500克、紅燒醬油1大勺、花椒2枚、幹辣椒2枚、冰糖30克、黃酒1湯匙、鹽少許、植物油1大勺。
2、做法：幹魷魚仔浸泡半小時，然後反覆清洗乾淨，把管腔裡的墨汁擠掉，炒鍋內放適量油，加冰糖小火炒到融化起浮沫；浮沫顏色變黃，立刻下魷魚仔一起翻炒上色。
3、加八角，辣椒，黃酒，紅燒醬油，鹽，翻 ...
1、食材：雞1只，小蔥1把，嫩姜1塊，花生油適量，薄鹽生抽3湯匙，老抽2湯匙，蠔油1湯匙，鹽1/2茶匙，料酒1湯匙，澱粉少許。
2、將新鮮的仔雞切成麻將大小的塊，小蔥洗淨，挑幾根切段，姜切厚片備用；
3、取一個深一點的鍋，倒入適量花生油沒過鍋底，中火，待油燒熱後放入一把香蔥、薑片炒香；
4、將 ...
1、食材：麵粉4量杯、清水210毫升、牛肉150克、生粉5克、黃瓜片適量、蔥花適量、xo醬適量、胡椒粉1克、蔥姜料酒5毫升、鹽3克、生抽5毫升、麻油5毫升、辣椒醬3克、黑椒碎1克、生菜1片。
2、牛肉切片後放入蔥姜料酒、胡椒粉、生抽、鹽、辣椒醬、生粉、福臨門小蘑香油。
3、攪拌均勻放置2小時。
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1、田雞洗淨後，瀝乾水份，用鹽、料酒醃製半小時以上。
2、仔姜切絲，大蒜切片，小米辣分別切絲和筒狀，花椒、八角和大料適量。
3、鍋中倒入食用油，需要多點，待油燒熱後，將適量花椒、八角和大料放入，然後把醃製好的田雞倒入。
4、鍋中另起適量油，中小火，加豆瓣醬炒出紅油，再加入大蒜片和筒狀小米辣炒香 ...
1、材料：豬筒骨500克，黃豆200克，胡蘿蔔100克，簸箕6個，蜜棗2個，食鹽適量。
2、胡蘿蔔削皮切斜片，馬蹄削皮切厚片，黃豆清洗乾淨，豬骨飛水後沖洗乾淨。
3、全部材料放進湯鍋裡，加入8-10碗水。
4、大火煮開後，轉慢火（可以讓湯保持沸騰）煲2個小時。
5、關火後，放鹽調味即可。 ...
1、取QQ糖30顆，放入打算要盛放布丁的瓶子裡。
2、把裝有QQ糖的瓶子放入盛沸水的碗裡，用筷子不停攪拌，隔水融化。
3、QQ糖已徹底融化成膠狀。
4、把融化好QQ糖的瓶子放在涼水裡冷卻一小會，大概不到10秒，把150ml純牛奶分三次加入到裝有QQ糖的瓶中(，加入後立馬用筷子快速不停攪拌。
...
1、食材：魷魚仔400克、姜四片、料酒一匙、生抽適量、芥末適量。
2、魷魚仔用清水沖洗幾遍，直到水清亮為止；
3、鍋中放水，放幾片姜，水沸後倒入料酒，接著放入清洗好的魷魚仔，焯燙大約1-2分鐘，到魷魚變色變小，撈出裝盤；
4、用生抽和芥末調成蘸汁，蘸食。 ...