大明蝦煮多久

　　蝦屬於肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對於其營養價值來說，有損害

　　通常白水煮蝦，一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了

　　希望對你有用，望採納~油燜大蝦

　　【所屬菜系】湖北菜（出於湖北潛江江漢平原）【特點】滋味清淡，鮮咸宜人【原料】主料對蝦10個。調料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。【製作過程】1、將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、薑片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。

　　1、根據大閘蟹大小，在水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛。

　　2、煮螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿，並放入清水中養半天，使之排淨腹中汙物。提示：蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍醃漬，味道更佳。

　　3、蒸煮大閘蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由於大閘蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。

　　1、蒸煮大閘蟹時要注意,在水開後至少還要再煮20分鐘,煮熟煮透才可能把蟹肉內的病菌殺死。

　　2、大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美。

　　3、一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。現引種到各大湖區都有培育養殖 過去大閘蟹在長江口近海產苗，長成幼蟹後，逆長江洄游，生長在長江下游一帶的湖河港汊中。