1、根據大閘蟹大小，在水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛。
2、煮螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿，並放入清水中養半天，使之排淨腹中汙物。提示：蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍醃漬，味道更佳。
3、蒸煮大閘蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由於大閘蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。
1、蒸煮大閘蟹時要注意,在水開後至少還要再煮20分鐘,煮熟煮透才可能把蟹肉內的病菌殺死。
2、大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美。
3、一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。現引種到各大湖區都有培育養殖 過去大閘蟹在長江口近海產苗，長成幼蟹後，逆長江洄游，生長在長江下游一帶的湖河港汊中。
1、蒸煮8-10分鐘左右。
2、蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小，在水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛。
1、煮螃蟹前，先加小軟毛刷清除大閘蟹的蟹殼和蟹腿，並放進冷水裡養大半天，使之排淨肚子裡廢棄物提醒：蒸前可先加將適當純糧酒倒在活螃蟹上稍微醃製，更加入味。
2、煮之前用繩索將大閘蟹螯腳捆住，避免煮的全過程中螯腳掉下來。
3、底鍋放適度的水，煮上15—20分鐘。
4、煮制全過程中不適合開啟表蓋，要 ...
水煮大閘蟹大概需要15分鐘,就可以熟透了，營養價值高，味道鮮美。
水煮大閘蟹，就是不加任何調料水煮，具體的方法很簡單，也是最原始的，蘇州地區的漁民，在自己家裡，一般都是用這種方法的。 ...
大閘蟹煮熟可以冷凍。大閘蟹屬於高蛋白質食物，在常溫狀態下，細菌非常容易繁殖，變質非常快。而放在零下4~24度的冰箱冷凍層中，細菌的繁殖和分解活動，被完全抑制，能夠保證大閘蟹儲存1~2天不變質。
大閘蟹營養價值：
食用部分100克中含量，水分71.0克、蛋白質14.0克、脂肪5.9克、碳水化合物7. ...
大閘蟹蒸煮的時間在20~30分鐘為宜，以螃蟹殼完全變紅為蒸熟的標準。大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，其中以長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品，長江水系產量最大，口感最鮮美。一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。現引種 ...
蒸四兩的大閘蟹，建議在水燒開之後蒸15分鐘左右。如果螃蟹數量較多，適當延長時間。大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，其中以長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品，長江水系產量最大，口感最鮮美。一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨 ...
大閘蟹一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。但是要水開後再放入螃蟹，蒸上15-20分鐘。
蒸蟹方法是水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗淨抹乾之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。蘸料可以用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節剁茸隔水燉二十分鐘即可。
大閘蟹的吃法可謂多種多樣，五花八門。而最經 ...
1、10-20分鐘不等。 大閘蟹是一種相對比較容易蒸熟的食物，蒸大閘蟹的時間與其個頭大小有很大的關係，一般情況下，在蒸鍋中蒸大閘蟹，如果大閘蟹的個頭比較小，一般水開之後蒸10-15分鐘左右即可；若是大閘蟹的個頭比較大，那麼為了保證完全熟透，則蒸的時間要稍微久一些，一般可能需要20分鐘左右。不過也要注意也並 ...