1、反季栽培。我們都知道寒冷的冬天，市場上供應的蔬菜種類少，往往不能滿足人們的需求，所以這時候就可利用大棚蔬菜種植反季的蔬菜，達到一定的經濟效益。
2、軟化栽培。大棚蔬菜種植技術還可以採用軟化栽培，比如韭黃、芹菜、蒜薹等蔬菜就可以用軟化栽培的方式，等蔬菜長到一定程度後，再將蔬菜大棚覆蓋上黑色的遮陽布，讓棚內保持一定的溼度。透過軟化栽培的蔬菜，水分充足、枝葉鮮嫩可口。
3、無土栽培。無土栽培是大棚蔬菜種植最常見的一種技術，它的栽培介質不是土壤，而是用水，將蔬菜的根部浸入水中，透過往水中新增營養液促進植物的生長。這種栽培方式造價低，充分利用大棚的空間，而且蔬菜的產量高、健康環保。
1、大棚蔬菜種植技術是一種比較常見的技術，它具有較好的保溫效能，它深受人們喜愛，因為在任何時間都可吃到反季節的蔬菜。
2、在一般情況下，大棚蔬菜都採用竹與鋼為主的結構骨架，然後在上面覆蓋上一層或多層保溫塑膠薄膜，這樣一個簡易結構就製造出一個完整的溫室空間。塑膠薄膜可以有效防止蔬菜生長過程中產生的二氧化碳流失，以達到大棚內需要的保溫效果。
1、平整土地、平衡施肥
大棚蔬菜種植要求相對較高，不管是土壤的質量程度，還是施肥管理都有高要求，需從科學角度出發。選擇種植的蔬菜土地要平整、精細，在種植前對土地要翻新、施肥、除草等。由於大棚內的溫度與外界具有一定的差異性，施肥需適量，避免過量施肥造成土壤變質。適當增加施磷鉀肥，減少氮肥使用。
2、選擇合理的棚型結構
在一般情況下，選擇棚型跨度在8-12m，大棚長度在60-120m，三面土牆、三排立柱，在立柱上最好使用竹或鋼立架。在棚面使用覆蓋無滴膜，從而增加大棚內的溫度。
3、品種選擇
最好選擇的品種可以耐低溫、光照要求低、抵抗力強、耐高溼、產量高、種植時間短的品種。種植的大棚蔬菜產量高、品質好才能滿足市場需求，提高經濟效益。如種植黃瓜、番茄、青椒等。
4、合理利用“棚氣”，調控溫溼度
大棚蔬菜在種植過程中，由於大棚內密閉，易產生一些有害物質，損害了蔬菜的生長速度。因此，要正確控制棚氣，併合理運用棚氣。在早上大棚內的蔬菜較為缺乏二氧化碳，應適當補充CO氣肥，促進蔬菜的生長。在午間氣溫較高的時候，適當開啟通（2）風口，進行換氣，避免有害氣體傷害蔬菜。選擇種植的大棚蔬菜以喜溫型為主，最佳溫度25℃-33℃，生存上最高溫度不能超過44°，最低不能在0°以下。當溫度超過33℃時，要給予降溫處理，可以採用定期開棚通風、換氣孔、噴霧等。當低於0℃時，給予加溫處理，如熱風加溫等。注意控制棚內溼度，避免溼度過大影響蔬菜的生長。因此，需經常通風換氣，改善大棚內的溼度。
5、膜下滴灌澆水
在大棚內水分蒸發和擴散相對比較慢，多部分大棚蔬菜的蒸發速度比外面種植的蒸發量低一半，尤其在晚上、陰天、冬季的時候，空氣的溼度早已在飽和狀態。大棚內溼度過高，嚴重影響蔬菜的生長。因此，大棚蔬菜可以採用膜下滴灌澆水法進行灌溉，這種方式，不僅能大大改善棚內環境，而且把溼度控制正常範圍內，保持棚內溫度，降低了病害的發生率，蔬菜的產量也得到提升。膜下滴灌澆水是一個經濟實惠、方便、有效的灌溉方法。
6、科學打藥治病
由於蔬菜在生長過程中，易產生害蟲，主要的防治方法就是打藥除蟲、綜合防治。常見的害蟲有地老虎、蚜蟲等。除蟲要選擇科學打藥，必須是正確的時間，選好藥。