大理好吃的美食有哪些

　　1、砂鍋魚：大理的砂鍋魚是一定要去吃的，大理的砂鍋魚不同的是，採用的是洱海的新鮮鯉魚，搭配了嫩雞片還有火腿和冬菇，還有十多種配料，用特製的砂鍋小火慢燉而成，做好的砂鍋魚香氣濃郁，魚肉的口感細膩鮮美。

　　大理美食 2、白族餌塊：餌塊在雲南幾乎是到處都有，但是不同的地方，在做法上有些許的區別，餌塊是雲南特有的小吃，大理餌塊同樣很受歡迎，採用了優質大米制作，品質上乘，餌塊一般分為塊、絲、片三種。餌塊的做法包含了燒、煮、炒、滷、蒸、炸等等，所以吃法很多，在大理古城的小攤上都買得到，餐廳也可以點，算是很大眾化的一道傳統美食了。

　　大理美食 3、大理生皮：生皮是大理很出名的一道小吃，選用的是優質的豬後腿肉，還有裡脊和腰脊，然後火烤豬皮直到表層發黃，然後把豬皮切絲拌上各種佐料，生吃，生皮雖然是大理的特色美食。

　　大理美食 4、涼雞米線：都知道雲南的米線好吃，到了大理就一定要吃涼雞米線了，來到這裡如果不吃這裡的米線，就真的很遺憾了，涼雞米線選用的是上好的雞絲和米線製作而成，雞絲要先煮熟，加上核桃醬和小粉做成米線的滷汁，做成滷汁，辣椒汁和蒜末，很多商家還會加上蔥花和芝麻，這樣吃起來口感更好，微辣和酸味相結合，一碗吃下去，清香爽口。

　　大理美食 5、喜洲破酥粑粑：喜洲破酥粑粑是喜洲鎮最著名的小吃，這種粑粑口味甜鹹，比較符合大眾的口味，粑粑的原料是蕎麵，製作的時候有兩層炭火，粑粑用慢火烤黃烤焦，知道酥脆為止，破酥粑粑外皮香酥，裡面綿軟香甜，這樣可以吃破酥粑粑的小店在喜洲鎮非常多，其中德生比較有名，大家可以去試試。

　　大理美食 6、乳扇：乳扇是著名的雲南十八怪之一，乳扇能煎能炸，還能燴能炒，捲成筒狀之後，塞進一些餡料，就可以製作成很多種的菜餚，大理本地人的吃飯更多，油煎是最常見的方法，大理古城裡面，賣烤乳扇的小攤販很多，大家可以去吃，一般6元錢就可以吃到了。

　　大理美食 大理好吃的美食都在這裡了，不僅知名度高，而且風味獨特，在其他城市很難吃到，你還吃過哪些大理美食呢？

　　1、四川涼麵：四川的涼麵一定是四川夏天的必備小吃之一，非常好吃，極具四川特色，夏天來一碗真開心。

　　2、水滴糕：非常漂亮的一種四川街頭小吃，據說在日本賣出了天價，這種小吃非常的好看，小夥伴的夏天必備的小吃。

　　3、三角糯米糕：四川的三角糯米糕是一種街頭小吃，非常的常見，但是很香，極具地方特色。

　　4、四川涼糕：四川的涼糕非常的地道，如果外地人來四川旅遊的話，完全可以來一碗，夏天的必備良品。

　　耒陽罈子菜：耒陽罈子菜的主要特色是香、脆、鹹、辣、酸、甜，營養豐富，能刺激食慾，其加工非常講究，可謂花樣百出。以蘿蔔為例，壇制的蘿蔔有酒浸蘿蔔、豆腐乳蘿蔔、豆醬蘿蔔、鹽水蘿蔔、甜酸蘿蔔，品種達數十種之多，口味則層出不窮。耒陽米豆腐：耒陽米豆腐的做法頗有講究，用優質大米淘洗浸泡後，加水用石磨碾成米漿，再用石灰鹼水做酵母，用鐵鍋一邊煮一邊攪拌，成稠糊狀時，倒在事先洗淨的竹篩上搪平，冷卻後成豆腐狀則說明大功告成。蒼粑粒：相傳神農在耒陽創耒鋁時，看見人們飢不果腹，就利用嘗百草的機會，在溪流邊採集到一種葉背微白、頸帶青綠、有黏性的蒼草。他試著用石臼搗爛，捏成團團，用蒸籠蒸熟，一吃，不僅無毒害，還能充飢，就發動人們採集蒼草蒸吃。後來，他又用米粉摻入其中，做成粑粒，發現味道特別鮮美。