大白菜如何存放不爛

　　有多種方法可以儲存大白菜，

　　第一種：家裡有條件的話可以放在密閉的環境中（如北方人的地窖），但要注意時間長了二氧化碳含量會超標！條件一般的話就放在陰涼乾燥避光的地方，可以儲存一段時間。

　　第二種：在儲存白菜之前，我們先要看它的外觀

　　如果白菜葉最外層有黑點或者是腐爛，我們就可以把葉子處理掉，如果不處理掉白菜葉腐爛面積會越來越大。白菜葉和根部都沒有壞掉之後，將它晾曬放在有陽光的地方晾曬一天，這樣做的目的是為了讓白菜外面一層的葉子變乾燥。當白菜葉摸起來有韌性，那就屬於晾曬好了，處理完白菜我們拿一個噴壺，在噴壺中加入少許的白醋，然後直接將白醋均勻噴灑在白醋根部，白醋可以很好的抑制白菜根部出現腐爛，讓處理好的白菜再用保鮮膜包裹住，白菜保持一個密封的狀態，這樣就可以保持白菜一直新鮮，但是要記住根部不要包上，之後將白菜根部朝下放進紙箱內，儲存環境要陰涼通風，這樣白菜放著幾個月都新鮮不會壞掉。

　　可以把生薑表面的水分曬乾，這樣的生薑儲存期限是最長的；或者是把生薑放進保鮮盒裡，裡面放上鹽，放入冰箱儲存。如果還想要生薑儲存的時間更久一些，可以拿一個盆，往裡面放上溼潤的細沙，把生薑埋在裡面，然後加蓋，可以儲存一至兩個月。

　　1、將白菜擇洗乾淨。

　　2、蔥清洗，切蔥段。

　　3、姜清洗切片。

　　4、白菜切割成1公分寬、7公分長的條，放進石鍋內，新增白湯1000ml、蔥段、生薑、食鹽、米酒，用灶火燉軟爛，去掉白沫子，新增牛乳、雞精，原鍋上菜。