大盤雞塊面做法

　　1、雞腿肉洗淨切塊，一個大雞腿切6-8塊。土豆去皮切成滾刀塊。蔥薑蒜切片。生菜洗淨備用。

　　2、鍋中燒水，將雞塊涼水下鍋，放點料酒薑片，炒焯下水，水開後撇去浮沫，撈出沖水。留下焯雞塊的湯備用。

　　3、起鍋燒油，6成熱，放入適量砂糖炒至起大泡，放入雞塊。

　　4、糖色炒至均勻，放入蔥薑蒜，炒出香味，之後翻入火鍋底料。然後將焯水的雞湯倒入。蓋上鍋蓋，燜10-15分鐘，後放入食鹽，攪拌均勻在燜5分鐘放入土豆塊。

　　5、再燜上3-5分鐘，土豆開始軟了（筷子能夾斷），然後放入生菜，蓋鍋蓋，生菜軟了撈出，放入雞精拌勻。就可以了。

　　6、另外起鍋燒水煮麵，撈出面澆上雞塊就可以了。

　　1、雞腿肉洗淨切塊，一個大雞腿切6-8塊。土豆去皮切成滾刀塊。蔥薑蒜切片。生菜洗淨備用。

　　2、鍋中燒水，將雞塊涼水下鍋，放點料酒薑片，炒焯下水，水開後撇去浮沫，撈出沖水。留下焯雞塊的湯備用。

　　3、起鍋燒油，6成熱，放入適量砂糖炒至起大泡，放入雞塊。

　　4、糖色炒至均勻，放入蔥薑蒜，炒出香味，之後翻入火鍋底料。然後將焯水的雞湯倒入。蓋上鍋蓋，燜10-15分鐘，後放入食鹽，攪拌均勻在燜5分鐘放入土豆塊。

　　5、再燜上3-5分鐘，土豆開始軟了（筷子能夾斷），然後放入生菜，蓋鍋蓋，生菜軟了撈出，放入雞精拌勻。就可以了。

　　6、另外起鍋燒水煮麵，撈出面澆上雞塊就可以了。

　　大盤雞面是一道受人歡迎的美味，很多人會選擇在家中自己製作，那麼到底該怎麼做呢?快來看看吧!

　　1、準備食材：雞200g，尖椒100g，洋蔥50g，寬面200g，土豆200g，雞精10g，生抽10g，鹽10g，油20g。

　　2、洋蔥切條，尖椒切段，土豆切塊，雞切塊。

　　3、寬面煮熟放入盤中，鍋中倒油，爆香洋蔥，放入雞肉，生抽，土豆翻炒。

　　4、加水燒開後，放鹽，加入雞精、尖椒，大火收汁，倒入裝有寬面的盤中即可。