大盤雞怎麼做好吃又簡單

　　1、將雞腿和雞翅剁成塊、土豆去皮切塊、青椒掰成塊、洋蔥切塊、紅椒掰成塊、薑切片、蒜切片、乾紅辣椒剪成段備用。

　　2、鍋中加適量清水，然後涼水下鍋，將雞肉焯水備用。

　　3、鍋中倒入食用油，油熱後放入八角、花椒、幹辣椒、香葉、蒜、姜煸炒出香味。將郫縣豆瓣醬放入鍋中，煸炒出紅油。將雞塊放入鍋中煸炒勻均。放入冰糖、生抽煸炒至上色。將啤酒和一碗水倒入鍋中。大火燒開後轉小火燉15分鐘。將土豆放入鍋中燉15分鐘。

　　4、在燉土豆的時候，將提前買好的烤饢放入烤箱上下火200度烤5分鐘，然後取出切成八塊，擺在盤中備用。

　　5、將青椒、紅椒、洋蔥放入鍋中煸炒均勻，並開始大火收汁。

　　6、放一小勺鹽調味，然後再放入一小勺雞精翻炒均勻。最後將大盤雞盛在烤饢上就可以上桌了。

　　1、啤酒雞腿：原料：蔥、姜、蒜、幹辣椒、醬油,、白糖、啤酒、雞腿2大隻。

　　2、做法：切蔥,姜,蒜,幹辣椒段備用;雞肉切成小塊備用。

　　3、鍋燒熱,加油少量,不用太多,比平時炒菜多一倍即可。

　　4、油熱一些,下蔥薑蒜和辣椒,略微翻炒後,加入雞塊爆炒。

　　5、加入醬油,白糖一勺和辣椒醬一勺.(辣椒醬不加也可),繼續翻炒。

　　6、水分收幹後加鹽.(鹽放早水分收乾的慢)。

　　7、加啤酒,收幹後起鍋。

　　1、雞腿除淨絨毛，去骨（不能將皮肉切開拆骨），放入盆內；燒開水喚，投入雞腿，煮約2分鐘後撈起，洗淨血沫。

　　2、原鍋洗淨，放下雞腿，加入清水150克、黃酒、醬油、糖、蔥蓋、茴香、桂皮，燒開後，轉小火燒熟約30分鐘，取出，冷卻後，切片裝盆，澆點原滷即好。