1、三黃雞斬塊冷水下鍋，鍋裡放蔥姜和料酒，焯水控幹。
2、土豆，胡蘿蔔，洋蔥，青紅椒切滾刀塊。
3、鍋裡底油，小火，倒入冰糖，炒糖色，炒到棗紅色，冒泡。
4、倒入雞塊翻炒上色，放入幹辣椒，薑片，香葉，八角，一勺十三香粉，放入一勺豆瓣醬繼續翻炒。
5、兩勺生抽，一點老抽，一勺白糖，一丟丟米醋，倒入一瓶啤酒。加蓋燉30分鐘，最後加入洋蔥塊和青紅椒塊，大火翻炒收汁。然後就可以出鍋啦。
1、雞翅兩面劃刀，用牙籤在每個雞翅兩面扎扎，將蒜頭，生薑切小塊加入生抽、老抽、料酒和雞翅一起抓勻醃製15分鐘左右。
2、不粘鍋開中小火，倒入適量油將雞翅兩面煎至表皮微焦
3、倒入剛才的醃製的汁水再加小半碗的清水，把小蔥結丟進去，慢燉10分鐘左右，把蜂蜜用溫水化開倒入再加入適量黑胡椒粉，燉至汁水稠稠的，可以裹住雞翅就可以了，
4、色香味俱全的蜜汁蒜香雞翅搞定！配著醬汁可以吃2大碗米飯！
1、用料:土雞1只、幹香菇幾朵、油適量克、姜若干片、蒜若干瓣、鹽若干克、料酒2勺。
2、將土雞切塊，放進鍋裡翻炒直至表面呈金黃色，取出待用。
3、秘訣，鍋底鍋內壁均勻抹上一層油。
4、放入生薑大蒜片。
5、將雞塊放入砂鍋，並倒入開水，料酒，適量鹽。
6、大火燒開，小火燉30分鐘左右。
7、小火燉5分鐘後加入香菇繼續燉。
8、根據自己口味進行調味，撒上綠色點綴，出鍋啦。
1、雞1只，柱侯醬適量，蠔油，醬油，料酒，雞精，姜，蒜頭，青椒，蒜苗或蔥，香菜。
2、雞洗淨去內臟剁塊。
3、油鍋熱一下入姜。加入爆炒開的姜。蒜裡炒一下再入雞肉。
4、倒入雞肉翻炒均勻稍微炒一下下。加入一小小茶雞精。適量蠔油。醬油繼續翻炒上色。此煲無需下鹽
5、上蓋時加入一小半碗水水無需太 ...
1、主料：琵琶腿3只。
2、調料：蔥適量、姜適量、蒜適量、老抽10ml、生抽20ml、料酒20ml、鹽6g、糖10g、雞精5g、胡椒粉3g。
3、先將雞腿洗淨放在濾水盆備用；姜切絲；蔥切花；蒜切蓉。
4、準備一個大盆，畢竟兩雞腿都那麼大了，然後加入全部調料和姜蔥蒜，戴上一次性手套，使勁抓均勻吧 ...
1、先將洗淨的雞腿去骨，切成肉丁，在雞肉丁中加入蛋清、料酒、鹽、糖、澱粉、油拌勻靜置15到20分鐘醃製雞丁。
2、在碗中倒入清湯、料酒、老抽、糖攪拌均勻調製料汁備用，將雞丁炒熟盛出備用。
3、熱鍋倒油，放入幹辣椒，蔥白段、二荊條段煸炒爆香，加入豆瓣醬、蒜泥繼續翻炒出香味後倒入調料汁，加水澱粉勾芡。 ...
1、先將雞肉切成丁，幹辣椒切成段。
2、打出蛋清，淋到雞丁上，撒上面粉，用手抓勻，待用。
3、燒鍋置火上，倒入植物油，燒製5-6成熱，放入雞丁炸1分鐘左右。撈出，瀝乾。
4、接著燒鍋置火上，放入幹辣椒，煸香，放入炸好的雞丁，煸炒1分鐘，加入料酒，精鹽，醬油，香油，雞精，即可，裝盤。 ...
主料：土雞半隻；
輔料：香菇100克，胡蘿蔔190克，蓮藕170克，魚丸180克，薑片適量，荔浦芋頭450克，鹽適量，紅棗5個，水2600毫升，西洋菜250克，白菜300克。
步驟：
1、原材備齊；
2、清洗全部材料，切好待用；
3、水煮沸後，把蓮藕，胡蘿蔔，香菇，雞肉，各放二分之一到 ...
1、雞腿洗淨，用廚房紙簡單搽幹下水分，用牙籤或者叉子，給雞腿全身扎滿小孔，當然有專門的扎孔器更好。
2、把處理好的雞腿放入密實袋，奧爾良醬料也一併倒進去，擠出空氣，封口，親情揉搓雞腿，讓醬料完全裹住雞腿，放入冰箱冷藏醃漬入味，至少四小時，不過一般隔夜效果更佳。
3、烤盤墊上錫紙，架上烤網，把醃漬好 ...
主料：雞肉200g，木耳50g。
配料：調和油適量，食鹽適量，菜油適量，生薑適量。
步驟：
1、雞塊洗淨，放置以做準備；
2、木耳提前冷水泡發，放置以做準備；
3、木耳切在小朵，將配料切碎；
4、將鍋炒熱，將食用油倒入加熱，待食用油熟後爆香薑片；
7、之後放入雞塊一起翻炒；
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