主料：雞肉200g，木耳50g。
配料：調和油適量，食鹽適量，菜油適量，生薑適量。
步驟：
1、雞塊洗淨，放置以做準備；
2、木耳提前冷水泡發，放置以做準備；
3、木耳切在小朵，將配料切碎；
4、將鍋炒熱，將食用油倒入加熱，待食用油熟後爆香薑片；
7、之後放入雞塊一起翻炒；
8、雞塊待變色為五成熟放黑木耳一起翻炒；
9、放食鹽調味；
10、最後放蔥花炒均出鍋即可。
木耳炒肉的做法：
主料：
豬裡脊肉100克、黑木耳10朵。
調料：
食鹽1、2克、醋3毫升、雞精2克、蔥1段、料酒5毫升、水澱粉少許、植物油適量。
步驟：
1、豬裡脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾；
2、木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗淨，撕成小朵備用；
3、蔥切斜段，姜切末；
4、鍋中放油，油熱後放入薑末，放入肉片炒至變色盛出備用；
5、鍋中放油，油熱後放入蔥段、木耳、生
材料：草魚500克、黃酒15克、醬油20克、白砂糖20克、味精5克、桂皮20克、八角10克、鹽5克、姜4克。
做法如下：
先把草魚洗淨，切成一釐米厚度片狀，用醬油，鹽，酒調混，將魚塊浸入約醃四五分鐘；將茴香、桂皮、薑片、鹽、醬油、糖、味粉和清水混合，用文火煮汁，然後把渣滓取出，製成滷汁備用；鍋中加入油，燒至一成熱，把醃製魚塊放入油鍋內炸六七分鐘，用鍋網罩撈起，浸入滷汁內約1小時，撈起再切成小塊狀即可。
1、雞翅兩面劃刀，用牙籤在每個雞翅兩面扎扎，將蒜頭，生薑切小塊加入生抽、老抽、料酒和雞翅一起抓勻醃製15分鐘左右。
2、不粘鍋開中小火，倒入適量油將雞翅兩面煎至表皮微焦
3、倒入剛才的醃製的汁水再加小半碗的清水，把小蔥結丟進去，慢燉10分鐘左右，把蜂蜜用溫水化開倒入再加入適量黑胡椒粉，燉至汁水稠稠 ...
1、雞1只，柱侯醬適量，蠔油，醬油，料酒，雞精，姜，蒜頭，青椒，蒜苗或蔥，香菜。
2、雞洗淨去內臟剁塊。
3、油鍋熱一下入姜。加入爆炒開的姜。蒜裡炒一下再入雞肉。
4、倒入雞肉翻炒均勻稍微炒一下下。加入一小小茶雞精。適量蠔油。醬油繼續翻炒上色。此煲無需下鹽
5、上蓋時加入一小半碗水水無需太 ...
用料：羊排750克、土豆2個、冰糖、姜、蔥、蒜、老抽、生抽、鹽、料酒、花生油、八角、香葉、味精。
1、所有材料準備好，羊排冷水下鍋，加入薑片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗乾淨，瀝乾水分。
2、鍋中放入適量油，油熱後，加入適量冰糖，小火，炒出焦糖色。
3、放入焯好的羊排，不斷地翻炒。
4 ...
1、先將洗淨的雞腿去骨，切成肉丁，在雞肉丁中加入蛋清、料酒、鹽、糖、澱粉、油拌勻靜置15到20分鐘醃製雞丁。
2、在碗中倒入清湯、料酒、老抽、糖攪拌均勻調製料汁備用，將雞丁炒熟盛出備用。
3、熱鍋倒油，放入幹辣椒，蔥白段、二荊條段煸炒爆香，加入豆瓣醬、蒜泥繼續翻炒出香味後倒入調料汁，加水澱粉勾芡。 ...
準備用料：白鰱魚1條、油、鹽、蔥、老抽、白糖、醋、姜。
白鰱魚一條收拾乾淨；
切成幾大塊 表面拍上面粉；
用油鍋煎的表面金黃；
準備料酒、生抽、醋兌成的料汁，蔥、姜、花椒、大料準備好；
鍋底放入少量的油，放入煎好的魚，放入蔥、姜、花椒、大料；
放入料汁和白糖；
再放入適量的鹽和 ...
主料：土雞半隻；
輔料：香菇100克，胡蘿蔔190克，蓮藕170克，魚丸180克，薑片適量，荔浦芋頭450克，鹽適量，紅棗5個，水2600毫升，西洋菜250克，白菜300克。
步驟：
1、原材備齊；
2、清洗全部材料，切好待用；
3、水煮沸後，把蓮藕，胡蘿蔔，香菇，雞肉，各放二分之一到 ...
用料：拉皮400克、豬肉絲100克、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、蒜3瓣、香油1勺、生抽4勺、鹽5克、糖2勺、香菜2根、幹辣椒、蔥半根。
1、黃瓜、胡蘿蔔、豬肉切絲。
2、碗中調汁，四勺生抽、白糖兩勺、香油一勺、鹽，攪拌均勻即可。
3、鍋中加入少許食用油，炒香肉絲，下入辣椒煸炒。
4、把調好的汁倒 ...