用料：洋蔥、綠豆芽1把、白菜梆子2片、黃瓜1根、涼皮1份、鹽1勺、五香粉少許、生抽2勺、油潑辣子1勺。
1、起鍋燒油爆香洋蔥。
2、倒入白菜條翻炒均勻。
3、放入綠豆芽翻炒均勻。
4、加入鹽，五香粉，生抽快速翻炒均勻。
5、放入涼皮快速翻炒均勻。
6、再放入黃瓜快速翻炒均勻，即可關火。
7、再加入一勺油潑辣子翻炒均勻即可。
用料：洋蔥、綠豆芽1把、白菜梆子2片、黃瓜1根、涼皮1份、鹽1勺、五香粉少許、生抽2勺、油潑辣子1勺。
1、起鍋燒油爆香洋蔥。
2、倒入白菜條翻炒均勻。
3、放入綠豆芽翻炒均勻。
4、加入鹽，五香粉，生抽快速翻炒均勻。
5、放入涼皮快速翻炒均勻。
6、再放入黃瓜快速翻炒均勻，即可關火。
7、再加入一勺油潑辣子翻炒均勻即可。
1、準備好羊後腿肉300克，香菜葉30克，料酒30克，鹽10克，味精5克，辣椒麵10克，孜然15克，蔥白20克，姜20克，適量油300克。
2、將羊肉頂刀(刀與萍肉的纖維方向成90度角)切成長4釐米、寬2．5釐米、厚0．3釐米的片。蔥、姜洗淨分別切段和塊，用刀拍一下。孜然放在乾淨鍋內用小火炒幹，放在砧板上碾壓成細末，與辣椒麵一同放在器皿中加味精拌勻。
3、將香菜葉洗淨放在碗中。將羊肉放在器皿中，加入料酒、鹽、少許水，攪拌均勻放入蔥姜，醃漬20分鐘把蔥姜去掉。
4、炒鍋上火，放油燒到六成熱把羊肉片放入鍋內滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出。油溫重新升高時再把羊肉片放入鍋內復炸一次取出，加入孜然、辣椒麵、味精拌勻裝到盤中，上桌時在上面撒香菜葉即可。
1、帶皮五花肉一塊（約500g）、筍乾100g、香菇若干個、姜1片、蔥1根、花椒粒1茶匙、幹辣椒3個、食用油1湯匙、白糖1茶、匙料酒1湯匙、生抽3-4湯匙。
2、做法：筍乾提前1天用清水泡發，泡製筍乾完全舒展變軟；將筍乾洗淨，剪成小片。五花肉洗淨、切塊；與冷水一起下鍋，煮開後取出五花肉，用水沖洗去浮沫，並瀝乾水份。
3、姜洗淨，切成絲；蔥洗淨，切成蔥珠。熱油下鍋，下花椒粒、幹辣椒、薑絲和香菇爆香後起鍋備用。
4、將八角和五花肉放進鍋中煸炒，煸至五花肉出油並變成金黃色，下料酒、白糖和生抽翻炒至上色；加入筍乾和適量清水；大火煮開後，倒入砂鍋，轉小火燉1個半小時左右，收汁撒入蔥珠即可食用。