用料：洋蔥、綠豆芽1把、白菜梆子2片、黃瓜1根、涼皮1份、鹽1勺、五香粉少許、生抽2勺、油潑辣子1勺。
1、起鍋燒油爆香洋蔥。
2、倒入白菜條翻炒均勻。
3、放入綠豆芽翻炒均勻。
4、加入鹽，五香粉，生抽快速翻炒均勻。
5、放入涼皮快速翻炒均勻。
6、再放入黃瓜快速翻炒均勻，即可關火。
7、再加入一勺油潑辣子翻炒均勻即可。
用料：洋蔥、綠豆芽1把、白菜梆子2片、黃瓜1根、涼皮1份、鹽1勺、五香粉少許、生抽2勺、油潑辣子1勺。
1、起鍋燒油爆香洋蔥。
2、倒入白菜條翻炒均勻。
3、放入綠豆芽翻炒均勻。
4、加入鹽，五香粉，生抽快速翻炒均勻。
5、放入涼皮快速翻炒均勻。
6、再放入黃瓜快速翻炒均勻，即可關火。
7、再加入一勺油潑辣子翻炒均勻即可。
1、主料：涼皮500克、幹辣椒1把、韭菜1把、雞蛋4個、金針菇1把、胡蘿蔔1個。
2、輔料：醬油適量、鹽適量、花椒粉適量、豆瓣醬適量。
3、準備材料，將所有配菜清洗乾淨。
4、我們先把配菜處理一下，把胡蘿蔔切絲，韭菜切段，乾紅辣椒切成碎末，雞蛋打散備用。
5、炒雞蛋，鍋裡倒入適量的清油，燒至十成熟，倒入雞蛋炒散，等雞蛋熟了之後出鍋。
6、熱鍋倒油，然後入豆瓣醬，乾紅辣椒，炒出紅油和香味。
7、倒入金針菇迅速的翻炒均勻。
8、金針菇炒軟之後倒入胡蘿蔔翻炒，然後加入醬油少許，鹽適量，花椒粉適量，炒勻。
9、倒入韭菜，翻炒均勻。
10、倒入炒好的雞蛋，炒勻。
11、倒入我們的涼皮，炒勻，這時就可以出鍋了，注意了，涼皮翻炒的時間不宜過長，只要炒熱就可以了，不然炒出來之後涼皮就全碎了。
1、準備好羊後腿肉300克，香菜葉30克，料酒30克，鹽10克，味精5克，辣椒麵10克，孜然15克，蔥白20克，姜20克，適量油300克。
2、將羊肉頂刀(刀與萍肉的纖維方向成90度角)切成長4釐米、寬2．5釐米、厚0．3釐米的片。蔥、姜洗淨分別切段和塊，用刀拍一下。孜然放在乾淨鍋內用小火炒幹，放在砧板上碾壓成細末，與辣椒麵一同放在器皿中加味精拌勻。
3、將香菜葉洗淨放在碗中。將羊肉放在器皿中，加入料酒、鹽、少許水，攪拌均勻放入蔥姜，醃漬20分鐘把蔥姜去掉。
4、炒鍋上火，放油燒到六成熱把羊肉片放入鍋內滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出。油溫重新升高時再把羊肉片放入鍋內復炸一次取出，加入孜然、辣椒麵、味精拌勻裝到盤中，上桌時在上面撒香菜葉即可。