1、用料:土雞1只、幹香菇幾朵、油適量克、姜若干片、蒜若干瓣、鹽若干克、料酒2勺。
2、將土雞切塊，放進鍋裡翻炒直至表面呈金黃色，取出待用。
3、秘訣，鍋底鍋內壁均勻抹上一層油。
4、放入生薑大蒜片。
5、將雞塊放入砂鍋，並倒入開水，料酒，適量鹽。
6、大火燒開，小火燉30分鐘左右。
7、小火燉5分鐘後加入香菇繼續燉。
8、根據自己口味進行調味，撒上綠色點綴，出鍋啦。
韓式炒雞做法：
材料：雞腿肉 、韓式辣醬 、烤肉醬 、蒜 、紅薯 、年糕 、包菜 、魚豆腐 、馬蘇裡拉芝士片 、辛拉麵 。
步驟：
主料選取的是一整塊雞腿肉，切丁，不要完全剃掉所有的脂肪。接著用韓式辣醬、燒烤醬和蒜醃製，最少15分鐘，最好過夜。鍋內加入麻油，中火加熱，放包菜快炒，炒出包菜特有的香味。然後倒入醃製好的雞肉，加入紅薯條和年糕。在醃製雞肉的容器內倒入半碗水，然後將粘在容器壁的醬汁和到水中，然後一併倒入。蓋上蓋子，最後加入魚豆腐，芝士片。翻炒後可以出鍋了。
1、三黃雞斬塊冷水下鍋，鍋裡放蔥姜和料酒，焯水控幹。
2、土豆，胡蘿蔔，洋蔥，青紅椒切滾刀塊。
3、鍋裡底油，小火，倒入冰糖，炒糖色，炒到棗紅色，冒泡。
4、倒入雞塊翻炒上色，放入幹辣椒，薑片，香葉，八角，一勺十三香粉，放入一勺豆瓣醬繼續翻炒。
5、兩勺生抽，一點老抽，一勺白糖，一丟丟米醋，倒入一瓶啤酒。加蓋燉30分鐘，最後加入洋蔥塊和青紅椒塊，大火翻炒收汁。然後就可以出鍋啦。
當歸黃芪土雞湯，做法如下：
土雞一隻、當歸10克、黃芪10克、紅棗12顆、枸杞一小撮、老薑4片、蔥白適量、鹽適量、電飯煲。
1、將土雞洗淨剁成塊，當歸，黃芪，姜、紅棗，枸杞沖洗乾淨備用；
2、在電飯煲放足量的水，把當歸，黃芪，薑片一起放入；
3、再倒入剁好的雞塊；
4、電飯煲接通電源， ...
整雞斬塊洗淨，泡水30分鐘，洋蔥切大塊，蔥姜切好拍松；
炒鍋燒熱，加入食用油，油溫熱加入薑片炒香，然後加入蔥段、洋蔥、幹辣椒、香葉、大料炒香；
加入洗淨的雞塊，翻炒到雞塊變色，烹入料酒，生抽、蠔油、老抽、砂糖，繼續翻炒到調料均勻裹在雞塊上；
加入熱水，水量沒過雞塊，大火燒開，蓋好蓋子，轉中火燉 ...
1、先準備食材：雞腿800g、芹菜100g、辣椒50g等食材。
2、幹辣椒和芹菜切段、薑切片、大蔥切段、雞腿洗淨、斬塊放入盆中。
3、加精鹽、薑片、蔥段、料酒和勻。
4、鍋中倒油，放雞肉，炸幹撈出，鍋內留油，放入豆瓣醬、薑片、蔥段炒香上色。
5、摻滷水、下火鍋料，下幹辣椒、花椒炒香撈出。
...
1、準備新鮮的雞肉1200克，薑片適量，蔥花適量；
2、新鮮雞肉洗乾淨；
3、鍋里加入清水和薑片一起煮開；
4、水開後把鮮雞放入鍋中，水一定要能把整隻雞浸泡，水不能太少，把整隻雞放入鍋中後，再用筷子夾起倒出雞肚裡面的水，再重新放入鍋中；
5、大火煮5分鐘，期間用筷子翻動整隻雞，確保每一面受 ...
1、先準備食材：雞腿800g、芹菜100g、辣椒50g等食材。
2、幹辣椒和芹菜切段、薑切片、大蔥切段、雞腿洗淨、斬塊放入盆中。
3、加精鹽、薑片、蔥段、料酒和勻。
4、鍋中倒油，放雞肉，炸幹撈出，鍋內留油，放入豆瓣醬、薑片、蔥段炒香上色。
5、摻滷水、下火鍋料，下幹辣椒、花椒炒香撈出。
...
1、雞翅兩面劃刀，用牙籤在每個雞翅兩面扎扎，將蒜頭，生薑切小塊加入生抽、老抽、料酒和雞翅一起抓勻醃製15分鐘左右。
2、不粘鍋開中小火，倒入適量油將雞翅兩面煎至表皮微焦
3、倒入剛才的醃製的汁水再加小半碗的清水，把小蔥結丟進去，慢燉10分鐘左右，把蜂蜜用溫水化開倒入再加入適量黑胡椒粉，燉至汁水稠稠 ...
1、雞翅兩面劃刀，用牙籤在每個雞翅兩面扎扎，將蒜頭，生薑切小塊加入生抽、老抽、料酒和雞翅一起抓勻醃製15分鐘左右。
2、不粘鍋開中小火，倒入適量油將雞翅兩面煎至表皮微焦
3、倒入剛才的醃製的汁水再加小半碗的清水，把小蔥結丟進去，慢燉10分鐘左右，把蜂蜜用溫水化開倒入再加入適量黑胡椒粉，燉至汁水稠稠 ...