大碗丼燒肉飯的讀法就是大碗井肉飯,丼古同“井”,是組合燒肉飯。大碗丼燒肉飯是行業內備受消費者和投資者青睞的品牌,一般以套餐的形式上桌,包含燒肉丼飯、溫泉蛋、例湯、泡菜、沙拉菜等。
原料:生羊肉一斤,薑片適量,花椒八克,芫茴十克,蒜片十克,蔥段十克,鹽十克,醋適量,醬油適量,味精適量,香油適量,水團粉二十克,菠菜葉少許。
做法:
1、把生羊肉塊連同蔥、姜、花椒、芫茴、鹽放入沸水鍋煮至透爛,撇出浮沫,撈出晾涼;
2、羊肉面朝下切成三寸左右的長條塊,加入味精、鹽、蒜片、醬油、醋、香油拌好,順條裝入扣碗內,加少量原湯,上籠蒸兩小時左右,扣入湯盤內;
3、用原白湯加入醬油、味精、食鹽、菠菜葉,水團粉勾芡,煮開撇沫後,盛入扣好熟肉的湯盤中,淋香油即可。
1、食材:五花肉500克,蔥段1根,姜2塊,鹽4克,沙糖50克,料酒10克,生抽20克,桂皮1塊,香葉2片,八角2個。
2、五花肉切成大塊,五花肉焯水後,再用油炸一下。
3、用砂糖清水熬糖色糖色熬到棗紅色。
4、放炸好的五花肉蔥段薑片香葉八角加清水抹過肉小火煲40分鐘。
5、撒點小蔥花開始享用吧,非常美味哦。
丼正確的讀法應該是dōn,是源自日文讀法,丼,井的中間加了一點,漢字裡多用於古漢語,與“井”字同音、同義,日語裡意義不同,發音DONBURI(丼ぶり どんぶり),如果跟著某個名詞之後,就減省地念為DON。
丼物指一碗有碗蓋的白飯,飯上鋪著菜,如炸魚蝦的叫天丼、炸豬肉排的叫カツ丼、雞蛋和雞肉的叫親子丼, ...
1、皮五花肉先用食用鹼淹制然後沖水,瀝乾,放雞蛋4只,南乳汁1兩,雞精,老抽(少許),正宗五糧液(假酒敗味),糖漿,洋蔥片,蔥段,生薑淹制2小時以上!撈出瀝乾,用正宗碧源竹炭均勻燒製,抹上叉燒醬。
2、糖漿製作方法:砂糖4斤,鹽2包,大瓶花生醬1.5瓶,味精1包,南乳1瓶,生抽4兩!
3、叉燒醬製 ...
春筍需要焯水。春筍燒肉是一種日常生活中常見的一道家常菜,春筍是一種多年生草本植物富含蛋白質、氨基酸、鈣磷鉀等多種微量元素。肉類也是我們日常所吃的不可缺的食材。 ...
1、主料:上好的帶皮五花三層肉一塊。
2、輔料:精鹽、小蘇打、五香鹽各適量。
3、白煮:把整塊五花肉放入燒沸的清水中,用小火煮至七到八成熟,撈起,用流水沖涼並沖洗乾淨。
4、松針:煮好的五花肉皮朝上放在砧板上,用竹籤在肉皮上面扎無數小孔,孔越多越好,因為孔越多烤出來肉皮越松化。
5、受味: ...
製作燒肉主要出油很多,在製作以後原材料會有一定的質量減少,但最終重量會在8兩左右。
製作燒肉所需材料:
豬五花肉,煮肉料,姜,蔥,醬油,香油,鹽。
做法:
1、豬五花肉洗淨焯去血沫,洗淨,鍋里加清水,加入煮肉料先大火再轉小火煮一個小時左右。
2、五花肉晾涼後切大薄片,放入碗中,倒入醬油 ...
1、將菌子撿拾乾淨,洗淨。
2、五花肉切片,肥瘦分開,瘦肉加料酒,澱粉醃一下。
3、切姜碎和蔥花。
4、坐鍋放少許植物油,先把肥肉稍炸出一點點油,不要炸成了油渣。
5、改小火煸姜,下入菌子炒三四分鐘。
6、下入瘦肉炒兩分鐘。
7、加足量冷水,開大火煮開。
8、改小火慢燉,若中途 ...
1、五花肉200克,洋蔥1個,雞蛋3個,香菇100克,姜5克,油菜5棵,食鹽5克,料酒5克,生抽5克,老抽3克,白糖5克,植物油5克。
2、五花肉1-1.5釐米見方的小塊,滷肉飯中的肉塊較小,也容易燉爛,因此要切小塊香菇同樣切塊,紅洋蔥切碎備用,熬蔥酥,一定要選擇紅色洋蔥,這樣才正宗夠味。
3、冷 ...