若是白水煮蝦,如果蝦的個頭比較大,需要5分鐘左右,如果個頭比較小,一般2到3分鐘即可,蝦變紅就說明已經熟了。
油燜大蝦的做法:
材料:青蝦500克,蔥適量,姜適量,白糖適量,白醋適量,生抽適量,料酒適量,鹽適量,花生油適量。
步驟:
1、從市場買來的青蝦一斤。
2、用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚,去掉沙線,然後加少許料酒醃製一下去腥。
3、蔥姜切小段備用。
4、鍋熱後放入比平時炒菜略多一點的花生油。
5、油熱後放入醃製好的蝦。
6、待蝦的一面變紅後放入蔥薑絲,然後翻面。
7、倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調製好的汁,燜2到3分鐘左右。
8、看湯汁收的差不多即可出鍋開吃。
1、水燒開後(水需蓋過蝦),先放鹽生薑片,再放蝦燙三分鐘,蝦皮變鮮紅色後,即可食用。燙灼時,務必開水入蝦,待蝦起紅蜷曲時撈起,灑少量酒釀和菜油,使蝦香並有光澤度。
2、蝦,是一種生活在水中的節肢動物,屬節肢動物甲殼類,種類很多,包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值,可以有蒸、炸等做法,並可以用做於中藥材。
蝦屬於肉質很軟爛的食物,過長時間的烹飪,對於其營養價值來說,有損害。
白水煮蝦,根據蝦個頭的大小,加熱的時間也不一樣,在開鍋後,加入蝦,如果蝦的個頭比較大,需要5分鐘左右,如果個頭比較小,2至3分鐘即可,蝦變紅就說明已經熟了。
油燜大蝦製法:
原料:對蝦10個、料酒25克、精鹽適量、白糖30克、味精5克、花生油100克、香油25克、大料2克、蔥段75克、薑片50克、清湯適量。
製作過程:
1、將對蝦沖洗,剪去蝦鬚、蝦腿,由頭部蝦槍處剪一小口,取出沙包,再將蝦背剪開,抽出沙腺;
2、炒勺上火,放入花生油,燒熱,投入大料、蔥段、薑片煸炒,放入大蝦煸炒出蝦油,烹入料酒,加入精鹽、白糖、清湯燒開,蓋上蓋,用微火燜烤透,再將勺移正火,收汁微濃時放入味精,淋入香油即成。
1、一般來說要三分鐘,實際上水用大火燒開後(水要蓋過蝦),先加鹽薑片,再放蝦燙,蝦皮變紅色後,就可以了。燙灼時必須旺火沸水入蝦,待蝦起紅蜷縮,水面冒小泡時立即撈出。灑少許米酒和清油,使蝦香並有光澤。
2、看盆中的蝦形,便可知灼蝦的老嫩程度。蝦身呈U形,則是最佳程度;若是V形,多半還是生的;若蝦尾緊貼腹 ...
皮皮蝦中含有豐富的蛋白質,蛋白質易於被人體消化吸收,所以食用皮皮蝦有增強免疫力的功效。有豐富的營養物質,能夠為大腦提供養分,從而使大腦能夠集中精力。皮皮蝦中還含有不飽和脂肪酸,有助於抑制血液中膽固醇在血管壁上的沉積。
但對於皮皮蝦來說,是不可以和含有維生素C的食物一起食用的,因為這樣會發生一些反應的, ...
1、大閘蟹要煮15-20分鐘上下。
2、將螃蟹放在水中,先讓它泡在清水裡半小時(主要是讓它將身體的雜物排出),然後再用毛刷來把螃蟹清洗乾淨!
3、開始煮螃蟹,在鍋中倒入適當的清水,一冒過螃蟹頭頂多一點為宜,然後倒入黃酒,加入生薑片,即可。
4、當鍋裡的螃蟹由清變紅後,不要著急在小火悶上10分鐘 ...
大田螺煮15-20分鐘即可熟透,田螺比較易熟,煮的時候開水下鍋煮制即可。煮田螺之前需要將田螺放在水中浸泡3個小時左右,浸泡時加入幾滴香油,可以使田螺吐出沙子。煮田螺的時候使用大火煮,可以快速殺滅田螺中的細菌。
大田螺:
大田螺,學名為“中國圓田螺”,在我國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛 ...
大田螺要煮半小時即可煮熟。田螺是一種在我國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘中廣泛分佈的軟體動物,它的肉質非常的鮮嫩,比較容易煮熟,即使是大田螺也不需要煮太長時間,煮制時間太長反而會讓肉質變老。
大田螺要煮多久才熟
大田螺煮制時間不需太長,一般煮制半小時即可將其煮熟。田螺是一種肉質非常鮮嫩的食材,雖 ...
黃豆煮前用水泡2~3小時,水開後煮10分鐘即可。沒有用水浸泡的黃豆要煮40~50分鐘才會熟。沒有泡過的黃豆比較幹,不容易煮爛,所以耗費的時間要長一些。泡開的黃豆在高壓鍋中只需十分鐘就能煮熟,在普通鍋中文火需要煮二十分鐘以上,幹黃豆普通鍋煮需要一小時左右。
黃豆的營養價值:
黃大豆磷脂中含有85%~ ...
西米煮10~20分鐘即可,將水燒開,再下西米,水的量是西米的4~5倍。在下入西米之後,用中火煮,一邊煮一邊攪拌,避免西米粘鍋。 這時候要注意觀察西米的狀態,當西米從白色變為半透明(即中間有個小白點)的狀態時,就可以關火了。然後蓋上鍋蓋,燜熟。如果這時候西米還沒有透明,那就加水繼續煮。一般在水煮開之後,關火 ...