小麥粉澱粉含量在百分之六十五，大米在百分之七十五，因而大米中含澱粉更高一些。
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉的等級還同麥粒外皮和胚芽中的礦物質的含量有直接關係，礦物質的含量越高，麵粉的等級越低；相反，其含量越少，麵粉的等級也就越高。
大米是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。清理工序就是利用合適的裝置，透過適當的工藝流程和妥善的操作方法，將混入稻穀中的各類雜質除去，以提高大米成品的質量，同時利用磁鐵除去稻穀中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱穀機或金剛砂礱穀機將稻穀的穎殼脫下，並使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然後再進行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級的大米。
麵粉的營養含量：熱量334.00千卡，脂肪1.50克，。
所以大米得熱量高於麵粉，而脂肪低於麵粉。
麵粉的熱量大約是350大卡每100克 ，大米的熱量大約是345大卡每100克。
大米中含碳水化合物百分之七十五左右，蛋白質百分之七，脂肪百分之一點八，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白。
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉，是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。
涼薯。涼薯的熱量大約為55大卡每100克，蘋果的熱量大約為52大卡每100克。涼薯是生活中常見的一種食物，不僅肉質甜脆，還含有蛋白質、維生素、膳食纖維、糖類及多種礦物質，營養豐富，屬於熱量較低的食物。
蘋果營養價值：
蘋果富含多種微量元素和維生素等人體所需的營養成分，是公認的營養程度最高的健康水果 ...
1、大米的澱粉含量是百分之七十到百分之八十。土豆的含水量較高，還富含柔軟膳食纖維，而澱粉只佔土豆成分含量百分之九到百分之二十。所以大米和土豆相比，大米的澱粉含量高。
2、很多人一直誤認為土豆澱粉含量過高，是容易導致發胖的食品，因此對土豆望而卻步。其實，從主食的角度來評判，土豆的澱粉含量並不高，還有助於 ...
米和麵的具體的營養價值與它們的品種、產地、加工的精度、烹調的方法都有很大的關係。因此，愛吃大面的人，也沒有必要因為面的優勢而拒絕大米；愛吃米的人，也沒有必要為了米的優勢而拒絕麵食。對於進入小康社會的居民來說，關鍵是儘量少吃精白大米和精白麵粉，多吃粗糧，並和菜餚合理搭配，以獲取更全面的營養；小麥和水稻是世界 ...
麵粉的熱量更高，玉米澱粉每100克中含有熱量341大卡，而麵粉100克中含有熱量366大卡，如果是減肥食用的話，可以選擇玉米澱粉，因為玉米澱粉還含有豐富的膳食纖維，吃了能促進腸蠕動，幫助排便。
玉米澱粉，又稱玉蜀黍澱粉，俗名六穀粉，白色微帶淡黃色的粉末，將玉米破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。 ...
1、在大米和小麥的營養價值中，小麥的營養價值高。大米的蛋白質含量平均約為百分之七點三，而小麥蛋白質含量平均為百分之十一，且小麥中含有的維生素也比大米高。
2、小麥營養價值非常高，富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、維生素A及維生素C等。是單子葉植物，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，小麥的穎果 ...
紅薯澱粉的熱量比較低，100克紅薯粉條的熱量為337大卡。經常吃紅薯粉可以起到促進腸道蠕動和幫助我們消化，所以中老年人可以多吃紅薯粉，而且經常吃紅薯粉還能起到促進新陳代謝，加快體內的血壓迴圈，讓我們的身體越來越健康。
而且想減肥或者想排毒的朋友一定要多吃紅薯粉，因為紅薯粉的粗纖維可以幫助我們加快體內的 ...
教授和博導兩者各有千秋。
教授，是一種高等教育體系中的職稱，多指在大學或社群學院中執教的資深教師與研究員，但教授與研究員是有區別的，教授有教課的任務，而研究員則沒有，教授為大學教師職稱的最高級別，中文的教授兩字則源於傳教授業的字義，是中國古代就已使用的學官名稱，在中國漢代、唐代的大學中都設此職位。博士 ...