1、煮米飯可以提前泡米，但不建議泡米時間過長，一般提前一個小時泡米，而且泡米的時候，就在電飯鍋裡泡。
2、煮飯時候，不要重新換水，直接煮就是，這樣營養成分就不會丟失。如果泡米以後，你煮飯把這個泡米水倒掉，那煮出來的飯就沒有營養價值了。淘米時只要達到去掉泥沙就適可而止，淘米次數不要太多。
1、煮米飯可以提前泡米，但不建議泡米時間過長，一般提前一個小時泡米，而且泡米的時候，就在電飯鍋裡泡。
2、煮飯時候，不要重新換水，直接煮就是，這樣營養成分就不會丟失。如果泡米以後，你煮飯把這個泡米水倒掉，那煮出來的飯就沒有營養價值了。淘米時只要達到去掉泥沙就適可而止，淘米次數不要太多。
分情況。要是大米在水中浸泡了一天一夜，還沒有出現變質情況則可以食用。大米浸泡了一天一夜，使用者需要觀察大米有沒有發黴、異味的情況，要是有就說明大米變質了不能吃，若是溫度較低，大米浸泡一天後，依然散發米香，就說明沒有變質，還能繼續食用。
注意事項：在蒸米之前，最好是浸泡一下米，這樣在蒸的時候既能節省時間，還能讓米的口感好，但是千萬不要浸泡超過一個小時，那樣蒸出bai的米黏糊糊的很難吃。
在蒸米之前大米是要清洗的，那麼清洗的水一定不能使用熱水或者溫水，會讓大米中的營養成分流失很多，且不能過度搓洗，一般會冷水沖洗三四次就可以了。蒸米的時候，不要使用冷水下鍋，而是要使用開水，這樣蒸出du的米不會有任何的營養流失，且吃起很彈很Q的。
一般不建議將大米泡一夜再蒸，大多泡30分鐘左右就可以蒸了，若是時間太長的話很容易滋生細菌等微生物，出現變質、發黴的情況，繼續食用的很容易會健康造成不利影響，嚴重甚至會中毒，一般將大米適當清洗一下就可以蒸制了。
可以將大米浸泡一夜再蒸嗎
大米是我們生活中比較常見的一種食材，特別是在我國南方地區，一日三餐都離不開大米，它可以用來煮粥、煮飯等等，營養豐富，口感軟糯有嚼勁，能夠補充人體所需營養物質。
大米在煮之前浸泡一段時間，可以讓煮出來的米飯更加軟糯、鮮美，不過對於一些比較忙的人來說，可能會想著將大米浸泡一晚上等第二天再煮，這種方法是錯誤的，不建議將大米浸泡一晚上再煮。
大米通常浸泡30分鐘就可以煮了，要是浸泡時間太久的話，很容易滋生細菌等微生物，出現變質、發黴等情況，這樣基本上都是不能食用的，否則很有可能對健康造成不利影響。