銀耳泡一夜再煮可以嗎

　　銀耳泡一夜再煮是不可以的，因為銀耳的營養豐富，泡一晚上容易滋生細菌，對人體產生不利的影響。如果直接將銀耳泡一個晚上，第二天早上再煮，這樣雖然比較方便，但是銀耳的營養豐富，泡一晚上容易滋生細菌，不適宜再食用了。

　　銀耳不建議泡一夜再煮，銀耳浸泡3-4個小時最好，泡發的銀耳最好採用涼水浸泡，這樣水分可以慢慢進入銀耳的組織中，讓其緩緩漲發。在環境溫度低於10攝氏度的條件下，銀耳可以浸泡一夜不容易變質，高於這個溫度條件下泡發一夜會產生毒素。

　　銀耳泡一夜再煮可以嗎

　　銀耳泡一夜再煮可以，但必須要放在冰箱冷藏中浸泡，溫度要低於10攝氏度環境下泡發的銀耳才不會產生內毒素。高溫下可能無法消除，因此不建議在室內溫度超過20度的自然環境下浸泡銀耳一夜。

　　高溫條件下，銀耳浸泡在水中更容易滋生更多的黃麴黴或細菌，產生內毒素，這些毒素是高溫水煮也無法消除的，最好是浸泡3-4小時即可，也可以用40度的溫水浸銀耳，能夠大大縮短泡發的時間。

　　浸泡銀耳過程中如果發現有任何異常，比如表面有氣泡、混亂、異味以及腐爛成分，或氣味醇厚，都是銀耳有異常的表現，這時候應該儘快丟掉，不要再吃了。

　　視情況而定。綠豆泡一夜還能不能煮與其是否變質有關係，若是綠豆並沒有異味、腐爛等情況。那麼繼續用來熬綠豆並不會有很大的影響，只是在營養價值上會有所下降。

　　若是綠豆泡了一晚上有明顯的發酸、腐爛、變黑等變質情況，那麼是不建議煮的，因為此時綠豆已經滋生了大量的細菌等有害物質，若是食用的話，會引起身體不適。

　　拓展資料：綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千餘年的栽培史。原產地在印度、緬甸地區。現在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統綠豆製品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。