1、用開水燜米飯更加好吃,當我們煮飯時,都習慣於用涼水煮而不用開水,這樣很不科學。當我們用開水煮米飯時,米中的維生素B1等營養物質就可以免受損失而且味道更加鮮美。
2、茶水煮米飯有助於吸收消化,用茶水煮米飯色、香、味俱佳,且容易消積化食。它的做法是:燒一壺熱水,大約1公斤,往裡面加少量茶葉,浸泡大約六七分鐘,用乾淨的紗布過濾茶葉,將過濾好的茶水倒入淘洗好的大米當中,然後用電飯鍋煮米飯。
3、燜飯時滴油或者加醋,燜米飯時,可以在水中加上幾滴動物油或植物油,這樣不僅米飯爛而且鬆散,味道香美,還不會使鍋底糊了。有時夏天煮米飯時,我們可以按2公斤米加三四毫升食用白醋或者檸檬汁的比例去做,這樣煮出來的米飯看起來更加潔白,且不易變質,也沒有酸味。
1、第一:熱水。平時大家蒸米飯的時候大多用冷水直接蒸,但是如果你用熱水蒸過米飯就會知道這樣蒸出來的米飯口感更佳,而且熱水蒸米飯的時間也會縮短一些,營養還要比冷水蒸出來的豐富。
2、第二:醋。醋是一種遇熱就會揮發的物質,在醋揮發的同時也會加快大米飯當中的澱粉水解,這樣蒸出來的米飯鬆軟可口而且不容易放壞了。在夏天的時候尤其適用。
用醋蒸大米飯的時候一定要注意好比例,大約1斤的米加1毫升醋就可以了,這個比例的醋不會有酸味又能達到讓大米飯香軟可口,顆粒分明的作用。蒸米飯的時候也不容易粘鍋。
3、第三:油。蒸米飯的時候放入一勺豬油或者是食用油都能達到這個目的,蒸煮來的米飯又香又軟的,味道比什麼都不放要好吃很多,而且米飯粒粒分明,不容易糊。效果和放醋差不多。
方法步驟如下:
1、準備好所需材料,米飯盛好,雞蛋磕碗裡,榨菜、火腿切丁,蔥切末。
2、炒鍋裡倒油,七八分熱時倒入雞蛋快速攪動,將雞蛋炒散。
3、倒入蔥末翻炒幾下後倒入榨菜丁和火腿丁翻炒。
4、最後倒入米飯翻炒。
5、翻炒數分鐘後簡單美味的炒米飯就做成了。
1、準備食材:雞蛋、蔥、蠔油、鹽、米飯、橄欖油、胡蘿蔔、黃瓜、番茄、生抽、花椒八角。
2、鍋中溫熱小火炸出花椒大料。
3、小火滑入一個雞蛋攪碎。
4、倒入胡蘿蔔、米飯和一點小蔥煸炒。
5、生抽倒一點,倒入黃瓜丁和番茄丁。
6、撒入適量鹽,翻炒均勻出鍋。 ...
蒸大米飯時,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易於存放和防餿,而且蒸出來的米飯並無酸味,相反飯香更濃。
大米中特有的成分谷維素,被稱為“美容素”,是植物行的黑色素抑制劑,性質溫和,無副作用,能減低黑色素細胞活性,抑制黑色素的形成、運轉和擴散,緩解色素沉著,淡化蝴蝶斑,靜膚色。同時,還 ...
立夏飯怎麼做好吃
材料:糯米、鮮肉、新鮮豌豆粒、新鮮香菇、春筍、料酒、食用油。
做法:
1、糯米淘洗乾淨後瀝乾水分,鹹肉、香菇、春筍分別洗淨切小丁,豌豆粒洗乾淨;
2、起油鍋,下鹹肉丁煸炒出香味,倒入香菇丁、筍丁,加入一點點料酒翻炒1分鐘;
3、倒入豌豆、糯米,炒至糯米發乾;
4、 ...
1、魔芋豆腐放在開水中焯2分鐘拿出備用。
2、把魔芋豆腐先切成十字形花花,但不要切到底,然後還要分成一小塊塊的。這樣子打花,一是漂亮,二是更入味。
3、準備好配料,把泡椒切碎,泡椒水留下,把大蒜籽和生薑都去皮切碎,香蔥洗乾淨切成蔥花。
4、把豬肉切成絲,再用生粉蠔油少量鹽醃五分鐘。
5、鍋 ...
涼拌苦菊是不少減肥減脂人士在減肥期間會吃的一種涼拌蔬菜,含有豐富的維生素和纖維,可以補充每日必須攝入的蔬菜量。不過苦菊本身會帶一點苦味,我們在做涼拌的時候就要注意,不然會影響吃著的口感。
涼拌苦菊怎麼去苦味
1、焯水處理將苦菊花洗淨,然後在沸騰的鍋中放入半鍋水,將鍋燒開。 水開後,放入苦菊燙一下。 ...
1、材料:中筋或低筋麵粉150克、熟紫薯泥120克、奶粉8克、乾酵母1.5克、細砂糖8克、豬油/植物油7克。
2、紫薯300克洗淨去皮切片,涼水入蒸鍋,中大火蒸25分鐘。
3、揭蓋看看紫薯切片表面開裂、用筷子可以很輕鬆的插透,就表示紫薯已經蒸熟了。
4、紫薯泥涼至溫熱,裝入密封食品袋內,擀麵杖 ...
1、食材準備:牛排150克、芒果200克、蘆筍2根、橄欖油、鹽、彩椒、水澱粉各適量。
2、蘆筍洗淨切斷,彩椒洗淨切片,生粉加入清水融化待用。
3、牛排切條,芒果去皮切塊。
4、先把蘆筍用沸水焯燙變色後撈起。
5、熱鍋倒入橄欖油。
6、溫油下入牛柳翻炒至變色。
7、加彩椒翻炒。
...