1、米龍指的是牛尾根部，換句話說也就是臀尖的地方，這個地方的牛肉嬌嫩多汁，入口即化，有著較低的脂肪含量，適合切絲或切片後爆炒。
2、牛肉好吃部位介紹：
（1）菲力：
菲力也就是牛裡脊肉，這是牛身上嬌嫩的肌肉，可以煎著吃，也可以烤著吃，適合食用的人群是小孩和老人。
（2）眼肉：
這部分肉是牛脊背第七根和第十根肋骨之間的肉，特點是水分和蛋白質量較高，熱量比較低。
（3）肩胛骨肉：
這部分肉是牛肩胛骨後的肉，有著細密的大理石紋路，細嫩的肉質，適合煎、炒、烤。
（4）圓霖：
這部分肉是牛身體後部位的肉，幾乎是不帶筋的瘦肉，有著堅實的肉質，適合爆炒。
（5）牛腱：
牛腱就是牛前、後腿上面的肉，呈現出縱橫交錯的筋肉，可以燉、燜、醬，味道是非常好的。
大米龍是牛的臀股二頭肌這個部位，而小米龍主要是半腱肌，位於臀部。相對而言，牛的後腿肉叫米龍是由義大利語melonese音譯過來的，而大米龍、小米龍則為分割成精品肉塊後的中國化的結果。
屬龍：肚子
屬龍的人天生給人一種神秘的感覺，並且自身魅力也是比較足的，並且他們對於下定決心要做的事情，他們就一定會坐著努力的研究，一定要做成功位置，但是就是因為他們在決策發麵比較多，坐著的時候比較多，所以他們的肚子往往會胖的很快，肚子是屬龍的朋友們最容易胖的地方，希望他們不要經常坐著哦。
大米防蟲的方法有：
1，花椒防蟲法。
花椒是天然抗氧化劑，又有特殊氣味，用鍋煮花椒水，涼後將布袋浸泡於其中，撈出晾乾後，把晾乾的大米倒入處理過的布袋中，再用紗布包些花椒，分放在米的各部分，扎袋後置於陰涼通風處。
2，海帶防黴殺蟲法。
幹海帶吸溼能力較強，同時還具有抑制黴菌和殺蟲的作用。將海 ...
將生蟲大米放在陰涼通風處，讓蟲子慢慢爬出，然後再篩一篩。
若大米生蟲較多，還可採用磷化鋅加有機酸燻殺。具體做法如下：
在涼臺或閒置的房間內，把生蟲的米連袋一起放在一密封性好的塑膠袋中，即燻蒸袋；再在燻蒸袋內放一隻杯或碗，內放50克食醋；如果糧食不超過500千克，就將磷化鋅1克用紙包好投入裝醋的杯或 ...
牛口之下、下筆成文、文武差事、事預則立、立眉瞪眼、眼笑眉飛、飛殃走禍、禍亂滔天、天下太平、平心持正、正視繩行、行有餘力、力疾從事、事火咒龍、龍口奪食、食不充口、口碑載道、道高望重、重三迭四、四時之氣、氣食全牛。 ...
牛米龍是牛裡脊骨的肉。牛米龍是一級肉，肉質鮮美，作為地道的精肉沒有肥肉吃起來的油膩感，咀嚼時非常有勁感。牛米龍的做法也有很多，比如做紅燒牛米龍。準備好牛米龍、洋蔥和青椒等原材料後，將牛米龍均勻地切成牛柳，加入黑胡椒粉、雞粉、澱粉，揉捏牛柳，使它被調料完全包裹，這時加入適當的油翻滾鍋底，以免粘鍋，以及起到預 ...
吊龍肉位於牛背上的牛裡脊。吊龍肉是廣東人的說法，吊龍是牛身上脂肪最少的部分，其肉質鮮滑，比較精道，又有一種獨特的嚼勁。吊龍可再細可分為吊龍、吊龍伴、吊龍芯。吊龍伴即吊龍下面那一小部分的肉，為吊龍伴，因為帶了些肥肉比吊龍更加香滑可口，但同樣細嚼無渣。吊龍伴後邊，骨盆夾縫裡，還可以剔出兩條“龍蝦鬚”。< ...
1、吊龍伴的學名叫肋眼肉卷帶側肉，位於吊龍的下方，是牛腰脊肉的兩個側邊。
2、再細分，吊龍伴中的兩個小吊龍，就是在牛骨盆的夾縫中兩條長長的肉，有點像龍蝦的兩跟觸鬚。吊龍伴因為帶了些肥肉比吊龍更加香滑可口，但同樣細嚼無渣。 ...
1、吊龍肉位於牛背上的牛裡脊。
2、吊龍肉是廣東人的說法，吊龍是牛身上脂肪最少的部分，其肉質鮮滑，比較精道，又有一種獨特的嚼勁。吊龍可再細可分為吊龍、吊龍伴、吊龍芯。吊龍伴即吊龍下面那一小部分的肉，為吊龍伴，因為帶了些肥肉比吊龍更加香滑可口，但同樣細嚼無渣。吊龍伴後邊，骨盆夾縫裡，還可以剔出兩條“龍蝦 ...