1、吊龍伴的學名叫肋眼肉卷帶側肉，位於吊龍的下方，是牛腰脊肉的兩個側邊。
2、再細分，吊龍伴中的兩個小吊龍，就是在牛骨盆的夾縫中兩條長長的肉，有點像龍蝦的兩跟觸鬚。吊龍伴因為帶了些肥肉比吊龍更加香滑可口，但同樣細嚼無渣。
吊龍伴的學名叫肋眼肉卷帶側肉，位於吊龍的下方，是牛腰脊肉的兩個側邊，再細分，吊龍伴中的兩個小吊龍，就是在牛骨盆的夾縫中兩條長長的肉，有點像龍蝦的兩跟觸鬚。吊龍伴因為帶了些肥肉比吊龍更加香滑可口，但同樣細嚼無渣。
吊龍伴是牛的哪個部位吊龍伴即吊龍下面那一小部分的肉，在牛腰脊肉的兩個側邊。因為帶了些肥肉比吊龍更加香滑可口，肥瘦比例大概1:2，所以肉香更濃，但同樣細嚼無渣。一般都是將吊龍伴涮火鍋吃，但是也可以將吊龍伴炒著吃，味道也很不錯。
1、將青紅椒洗淨後切成細絲，然後將準備好的吊龍伴切成薄片，將切好的薄片中加入適量的生抽和澱粉醃製10分鐘。
2、鍋熱後放肉，熱油就可以直接下醃製好的吊龍伴，炒至變色，就可以下青紅椒，炒至斷生，鹽和佐料即可出鍋。
吊龍肉位於牛背上的牛裡脊。吊龍肉是廣東人的說法，吊龍是牛身上脂肪最少的部分，其肉質鮮滑，比較精道，又有一種獨特的嚼勁。吊龍可再細可分為吊龍、吊龍伴、吊龍芯。吊龍伴即吊龍下面那一小部分的肉，為吊龍伴，因為帶了些肥肉比吊龍更加香滑可口，但同樣細嚼無渣。吊龍伴後邊，骨盆夾縫裡，還可以剔出兩條“龍蝦鬚”。<br>吊龍是西餐中的西冷與眼肉，而吊龍伴、吊龍芯則是牛裡脊和西餐中的菲力。前者口感有點嚼勁，後者基本沒有脂肪，十分鮮嫩。涮熟了的吊龍香氣四溢，可以吃到淡淡的油脂甘香。
1、吊龍肉位於牛背上的牛裡脊。
2、吊龍肉是廣東人的說法，吊龍是牛身上脂肪最少的部分，其肉質鮮滑，比較精道，又有一種獨特的嚼勁。吊龍可再細可分為吊龍、吊龍伴、吊龍芯。吊龍伴即吊龍下面那一小部分的肉，為吊龍伴，因為帶了些肥肉比吊龍更加香滑可口，但同樣細嚼無渣。吊龍伴後邊，骨盆夾縫裡，還可以剔出兩條“龍蝦 ...
1、吊龍肉位於牛背上的牛裡脊。吊龍肉是廣東人的說法，吊龍是牛身上脂肪最少的部分，其肉質鮮滑，比較精道，又有一種獨特的嚼勁。吊龍可再細可分為吊龍、吊龍伴、吊龍芯。吊龍伴即吊龍下面那一小部分的肉，為吊龍伴，因為帶了些肥肉比吊龍更加香滑可口，但同樣細嚼無渣。吊龍伴後邊，骨盆夾縫裡，還可以剔出兩條“龍蝦鬚”。吊龍 ...
牛上腦和吊龍都是牛身上的肉，它們的吃法多樣，肉質鮮嫩，營養價值高，深受人們喜歡，很多人都會吃牛上腦和吊龍。牛上腦和吊龍不是一個地方的肉，牛上腦是後頸部的肉，吊龍是牛脊背上的肉，兩個是有一定區別的。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
牛上腦和吊龍是一個地方嗎？
不是。牛上腦是後頸部的肉，吊龍是牛脊 ...
吊龍是牛身上的一個部位的肉，它的肉質比較嫩，做法比較多，大多都是用來涮火鍋，深受人們喜歡。吊龍屬於牛裡脊，是牛背上面的一塊嫩肉，吃起來比較鮮香，並且還比較有嚼勁，這個肉質是比較嫩的。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
吊龍怎麼做好吃？
1、吊龍不用敲拍，其它位置做牛扒都需要敲松肉纖維。生抽、蠔油 ...
牛米龍是牛裡脊骨的肉。牛米龍是一級肉，肉質鮮美，作為地道的精肉沒有肥肉吃起來的油膩感，咀嚼時非常有勁感。牛米龍的做法也有很多，比如做紅燒牛米龍。準備好牛米龍、洋蔥和青椒等原材料後，將牛米龍均勻地切成牛柳，加入黑胡椒粉、雞粉、澱粉，揉捏牛柳，使它被調料完全包裹，這時加入適當的油翻滾鍋底，以免粘鍋，以及起到預 ...
吊龍牛肉屬於牛的裡脊，裡脊肉通常分為大里脊和小裡脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裡脊肉，適合炒菜用。小裡脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。
牛肉（拼音：niúròu），指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以 ...
1、米龍指的是牛尾根部，換句話說也就是臀尖的地方，這個地方的牛肉嬌嫩多汁，入口即化，有著較低的脂肪含量，適合切絲或切片後爆炒。
2、牛肉好吃部位介紹：
（1）菲力：
菲力也就是牛裡脊肉，這是牛身上嬌嫩的肌肉，可以煎著吃，也可以烤著吃，適合食用的人群是小孩和老人。
（2）眼肉：
這部分肉 ...