1、食材：五花肉500克、糯米1500克、粽葉30張、生薑20克、醬油30克、料酒10克、粽線15根。
2、準備一些粽子葉，一般一個粽子需要兩張粽葉，所以需要包幾個就需要雙倍的粽葉。
3、準備一小塊生薑，將生薑皮去除，用刀切成生薑末可以去除肉裡的腥味，不過生薑並不包入到粽子裡。
4、準備一塊五花肉，有肥肉和筋肉組成，把肉上的肉皮去除後，分別把筋肉和肥肉都切成小塊狀，數量是包的粽子數量。
5、準備一個空碗，在碗中倒入大定的醬油，並撒入剛才準備好的生薑末，再倒入一定量的料酒。
6、把準備好的肉都放入到醬料中，用筷子攪拌肉，使每塊肉都充分的沾到醬油，浸泡大約1個小時左右。
7、把粽葉洗乾淨，把粽葉的一個尖頭用剪刀剪掉，留下一個平口，在包的時候需要裹在裡面。
8、包粽子的米需要使用糯米，不可以使用平時煮飯用的米。把糯米洗乾淨後放在旁邊備用。
9、這個時候肉已經浸泡得差不多了，把兩片粽葉平頭的一頭往內處圈，圈成一個漏斗狀。切記底部的尖頭不能有洞。
10、先用勺子放粽子內放入少量的糯米，用勺子輕輕壓一下，因為在底部不需要壓太重，再在糯米上放上一塊肥肉，用勺子再壓一下。
11、蓋上糯米，再壓一層糯米後再繼續放上一塊筋肉。最後再用糯米全部蓋住，每做一步需都需要用勺子壓一下，這樣糯米才會壓得結實煮得粽子裡的米才會比較軟糯。
12、把粽葉的尾部往上翻蓋在糯米上，將尾部蓋死後形成一個三角形，那麼粽子的樣子就完成了。
13、拿出粽子線，用牙齒咬住一頭，繞粽子轉一圈，打個小結，拉線的時候需要緊抽，不要太鬆。
14、和剛才一樣繼續在粽子上不停的繞圈，大概五六圈後，把線尾多餘部分壓到線裡面，那麼手工鮮肉粽就完成了。
原料： 帶皮五花豬肉500克，高湯500克；
輔料： 食油500克，蔥50克，姜10克，鹽10克，醬油，味精，花椒，大料，海帶，白菜，糖色各少許；
做法如下：
1、將海帶溫水泡軟，洗淨切成6釐米長的細絲，白菜洗淨後，切成4釐米長的絲，蔥切成馬蹄段，生薑切片；
2、將豬肉放入湯鍋內煮至六成熟撈出，用淨布粘幹水分，頗有上抹勻糖色，放入食油500克，油熱後，用鐵叉將肉叉入油內，皮面朝下油炸，1分鐘後肉皮燒為深紅色即可撈出；
3、燒肉晾涼後，切成2毫米厚，6釐米長的大薄片，放入鍋內，添入高湯，加入蔥段，薑片，花椒，大料，精鹽，味精，用小火燜燉40分鐘至肉片軟爛為止，撇去浮油，揀出花椒，大料，蔥段，薑片；
4、鍋內湯少時再加適量高湯，放入海帶絲，白菜，燉片刻，菜熟即成。
主料：豬肉；
配料：蔥半棵、姜、蒜、香葉、小茴香、辣椒、調料包、料酒、醬油、老抽、鹽適量、花椒、大料適量；
製作步驟：
1、把豬肉洗淨切成拳頭大的塊兒，放涼水中焯水，加入料酒；
2、水開後把肉撈出，用溫水把肉上的沫子洗淨，以保持肉的清潔；
3、將蔥、姜、蒜切碎放入一個空碗中，加入香葉、 ...
食材：五花肉。
配料：料酒，鹽，白芷，肉蔻，香葉，生抽，花椒，八角，蔥，姜，蒜，蠔油。
做法：
1、將豬肉五花肉洗淨。
2、準備調料，料酒10毫升，鹽6克，蠔油10毫升，白芷2克，肉蔻3克，香葉2克，生抽15毫升，花椒8粒，八角2粒，蔥一棵，姜20克，蒜一頭。
3、洗好的豬肉下鍋開始煮 ...
大肉燴麵的做法：
食材：羊骨頭，大肉，粉絲，木耳，黃花菜，豆腐絲，海帶，鵪鶉蛋，蔥姜，八角，大料，草果，茴香，鹽。
做法：1、將大肉切成塊，肉和羊骨頭用清水洗淨，用清水中浸泡約1小時，撈出，沖洗乾淨。
2、薑切片，蔥切段，同八角，大料，草果，茴香一起用紗布包裹，製成調料袋。
3、鍋中填滿水 ...
1、新鮮粽葉洗淨，剪掉部分根部，開水煮三到五分鐘；幹粽葉泡一天後，重複新鮮粽葉操作。
2、淘米要快，儘量不讓米吃水，控幹米，加醬油，鹽；將肉切好，放入醬油、料酒、鹽、雞精和一點糖。
3、分清粽葉正反，正面朝裡，包枕頭粽，用棉線或草繩繫緊；放入鍋中，大火煮開，小火煮3小時即可。 ...
炒粽子做法：
1、準備材料：粽子200克、蝦仁100克、魷魚100克、杏鮑菇50克、青椒50克、胡蘿蔔30克、醬油15毫升、鹽少量、姜5克。
2、海蝦去除蝦線，魷魚改花刀後切塊。
3、將冷凍的粽子解凍後切塊。
4、熱鍋放油，放入蝦仁。
5、炒至兩面變色後盛出。
6、放入魷魚。
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粽子做法：
1、準備材料：糯米1000克、醬油150克、鹽5克、蠔油80克、帶皮五花肉800克、涼水少許、生抽50克、白糖10克。
2、糯米清洗乾淨，倒入醬油、蠔油、鹽、少許涼水混合均勻，泡2小時左右，中途可以翻拌幾次。
3、帶皮五花肉切大塊，用醬油、生抽、蠔油、鹽、白糖，醃幾個小時入味。
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1、香菇洗淨切成末。
2、豬肉洗淨切成肉末，然後放入薑末繼續切肉泥。
3、切好的肉放入碗內。
4、放入蔥末。
5、放入十三香。
6、放入鹽。
7、放入醬油。
8、放入雞精，少量。
9、在放入香菇和半個雞蛋清。
10、用手攪拌均勻後，朝一個方向攪上勁。
11、燒一鍋開 ...