1、新鮮粽葉洗淨，剪掉部分根部，開水煮三到五分鐘；幹粽葉泡一天後，重複新鮮粽葉操作。
2、淘米要快，儘量不讓米吃水，控幹米，加醬油，鹽；將肉切好，放入醬油、料酒、鹽、雞精和一點糖。
3、分清粽葉正反，正面朝裡，包枕頭粽，用棉線或草繩繫緊；放入鍋中，大火煮開，小火煮3小時即可。
炒粽子做法：
1、準備材料：粽子200克、蝦仁100克、魷魚100克、杏鮑菇50克、青椒50克、胡蘿蔔30克、醬油15毫升、鹽少量、姜5克。
2、海蝦去除蝦線，魷魚改花刀後切塊。
3、將冷凍的粽子解凍後切塊。
4、熱鍋放油，放入蝦仁。
5、炒至兩面變色後盛出。
6、放入魷魚。
7、魷魚打卷後盛出。
8、鍋中放入姜、杏鮑菇煸炒至變軟。
9、放入粽子炒一會。
10、放入青椒和胡蘿蔔。
11、放入醬油和鹽。
12、放入蝦仁和魷魚。
13、炒勻即可。
粽子做法：
1、準備材料：糯米1000克、醬油150克、鹽5克、蠔油80克、帶皮五花肉800克、涼水少許、生抽50克、白糖10克。
2、糯米清洗乾淨，倒入醬油、蠔油、鹽、少許涼水混合均勻，泡2小時左右，中途可以翻拌幾次。
3、帶皮五花肉切大塊，用醬油、生抽、蠔油、鹽、白糖，醃幾個小時入味。
4、取兩片粽葉，首尾對壓著，將頭部硬梗及尾巴剪掉。
5、折成一個漏斗形。
6、先放兩勺糯米，再放入兩三塊肉，均勻鋪好。
7、上面再鋪一層糯米，用小勺按壓瓷實，拇指和食指捏住葉片上端，在兩側形成小耳朵。
8、將葉子往下折，完全蓋住米粒，並用手捏成倒著的等腰三角形，並用繩子綁好。
9、把包好的粽子放在涼水壓力煲膽中，煮1小時左右即可。
1、紅小豆洗淨浸泡7-8小時，糯米、黑米洗淨浸泡5-6小時，粽葉洗淨煮30分鐘，後用冷水浸泡，竹筒洗淨，冷水浸泡備用；
2、將浸泡好的糯米、黑米、紅小豆撈出，混合放入盆中；
3、將竹筒的下端用棉線紮緊，用勺子將混合後的米填充到竹筒內，填滿後用粽葉把竹筒上端蓋起來，用棉線紮緊；
4、把紮緊的竹筒 ...
1、準備江米，用溫水浸泡半小時，紅棗也洗乾淨。
2、葦葉，洗淨，取2張葦葉，錯落著鋪平。
3、把葦葉折成一個兜，先放幾顆紅棗，然後再放浸泡好的江米。
4、然後再放幾顆紅棗，再鋪上一層江米。
5、將粽子包好，用細繩捆好。
6、放在蒸鍋中，水要稍微淹沒粽子四分之一，中火蒸煮2小時，即可。 ...
1、自己在家怎麼做雜糧粽子：
材料：糯米 500克、紅豆 100克、蜜棗 適量、核桃 50克花生 100克、葡萄乾 80克、白糖 80克。
做法：提前一天把糯米和紅豆浸泡好，泡好後瀝乾水備用；把竹葉一片片的洗乾淨，然後放入鍋裡，煮5分鐘左右，煮的時候要用筷子撥一下竹葉，因為葉子會疊在一起，不撥開來 ...
1、食材：五花肉500克、糯米1500克、粽葉30張、生薑20克、醬油30克、料酒10克、粽線15根。
2、準備一些粽子葉，一般一個粽子需要兩張粽葉，所以需要包幾個就需要雙倍的粽葉。
3、準備一小塊生薑，將生薑皮去除，用刀切成生薑末可以去除肉裡的腥味，不過生薑並不包入到粽子裡。
4、準備一塊五 ...
1、取2片粽葉，抹乾水分，順向l／3處重疊平放在手心。如果很寬很長的粽葉，l片也可以。
2、將粽葉旋轉，在l／3處折成漏斗圓錐形。
3、在漏斗中舀入糯米(豆沙粽就是先放入一半糯米，然後放入豆沙，再用其餘的糯米填滿)，用手或者勺子將糯米壓實。
4、接著將上端多餘的兩片粽葉折回蓋住上面的糯米，用手 ...
1、準備糯米1000克，小蘇打1湯匙，粽葉適量。
2、用清水淘洗兩遍。
3、重新加入清水浸過糯米3釐米以上，再加入1湯匙小蘇打（大概10克左右），翻拌均勻，將糯米浸泡一夜。
4、泡好的糯米瀝乾水待用。
5、粽葉用小刷子刷淨後放開水中煮5分鐘，撈出待用。
6、取兩片粽葉疊好（不用疊 太整 ...
1、糯米清水寖泡24小時，糯米用手能捏碎就行，寖泡的時候放冰箱冷藏，需要多次換水。
2、花生和紅棗提前2個小時寖泡清洗，粽葉水煮20分鐘，清水寖泡2個小時。
3、準備綿白糖，粽葉剪掉頭，兩片粽葉錯著疊起來，捲成漏斗狀，放入糯米，中間放棗花生。
4、在覆蓋一層糯米，放入半勺白糖，用勺子壓幾下按壓 ...