1、準備糯米1000克，小蘇打1湯匙，粽葉適量。
2、用清水淘洗兩遍。
3、重新加入清水浸過糯米3釐米以上，再加入1湯匙小蘇打（大概10克左右），翻拌均勻，將糯米浸泡一夜。
4、泡好的糯米瀝乾水待用。
5、粽葉用小刷子刷淨後放開水中煮5分鐘，撈出待用。
6、取兩片粽葉疊好（不用疊 太整齊），做成一個三角漏斗狀，注意尖部要緊閉，以防漏米。
7、用勺子往漏斗中舀入糯米，用多餘的葉子將糯米包起來，用線綁好。
8、放入電力高壓鍋。
9、加水沒過粽子，蓋上蓋子。
10、蓋好蓋子，按豬蹄鍵（40分鐘）開始煮粽子，時間到了即可切斷電源，繼續燜半小時後再開蓋取出。放涼沾白糖食用，也可以直接食用。
1、自己在家怎麼做雜糧粽子：
材料：糯米 500克、紅豆 100克、蜜棗 適量、核桃 50克花生 100克、葡萄乾 80克、白糖 80克。
做法：提前一天把糯米和紅豆浸泡好，泡好後瀝乾水備用；把竹葉一片片的洗乾淨，然後放入鍋裡，煮5分鐘左右，煮的時候要用筷子撥一下竹葉，因為葉子會疊在一起，不撥開來中間煮不到，煮好後撈起瀝乾水，攤開晾一下；把核桃掰成小塊，用清水浸泡15分鐘，直到浸泡核桃的水變黃，這樣能去掉核桃的苦澀味，泡好後把水倒掉，用廚房紙把核桃上的水吸一吸；
把葡萄乾、花生和紅豆、核桃倒在裝有糯米的大碗裡；放入30克的白糖，把所有材料攪拌均勻；粽葉取兩片，做成一個漏斗狀；
放入糯米材料，放入一顆棗，再鋪上糯米，然後把葉子左右兩邊往中間折，再把上面的葉子折下來，整理好形狀後用稻草繩捆綁好；鍋內燒開水，放入粽子，水量要沒過粽子，大火煮開後倒入50克的白糖在水裡，然後轉中火煮3個小時。中途要加水的話只能加熱水。
2、粽子的包法：
每個需要兩片粽葉。兩片粽葉頭尾稍微修剪一下，頭尾錯開疊放在一起。在靠近粽葉一端三分之一的位置窩出一個漏斗狀，漏斗尖的部分是摺進去的，沒有露空。在粽葉漏斗裡裝一勺雜糧米，放入一顆蜜棗。繼續填入雜糧米，將米稍微壓緊實。將粽葉較長的一端兩片一起折下來，兩個角也都摺進去。
1、鹼水粽子的鹼是食用鹼。
2、做粽子一般都是用的食用鹼，而並是不工業鹼，雖然兩者在本質上沒有什麼區別，但是食用鹼和工業鹼是兩種不同的東西，不可以相互替代使用。
3、食用鹼是呈現固體的狀態，圓形、顏色潔白，並且易溶於水，是一種常見的食品疏鬆機和肉類的嫩化劑，可以增加食物的色、香、味、形，使得其看起來更加好看、好吃，所以在粽子中會放食用鹼。
1、原輔材料：糯米、鹼水、生油。
2、先將糯米淘洗乾淨，瀝去水，放一容器內，倒上鹼水一兩拌勻(一斤塊鹼，用一斤水化成鹼水)，待鹼水被米粒吸收後，再倒入生油拌勻(必須先放鹼水，後放生油。否則，鹼水就不易被米粒吸收，米粽吃口就不糯)。
3、竹箬用清水洗淨浸泡在清水裡。取竹箬兩張，折攏成尖角鬥形，放入糯 ...
1、豬肉用醬油，料酒，自己喜歡的香料醃製一晚，蛋黃一分為二，粽葉浸泡後洗乾淨
2、糯米浸泡用油鹽炒過，剩下的就是看手工如何了，自己喜歡什麼形狀就包怎樣的粽子，因形狀而選擇餡料的多少。
3、枕頭粽是指形狀似枕頭一樣的粽子。端午節各地都興包粽子，但在粽子的包紮形式上各有風格。枕頭粽，枕頭形。逢年過節， ...
1、材料：布袋、糯米、赤豆、紅棗。
2、將糯米、赤豆、紅棗等一層隔一層地塞滿布袋。裡面的陷可以根據個人口味，加入肉、鹹蛋黃、紅棗、枸杞，蜜棗等等。
3、然後紮緊口袋蒸熟。
4、食用時剝去布袋，用刀切著吃。 ...
1、原料準備：豬前臀尖，糯米肉和米的比例是3比5，醬油，鹽，白糖，雞精，料酒。
2、將粽葉洗淨，把根部剪掉一點，煮開水，把粽葉放進去煮3~5分鐘；幹粽葉先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部後和新鮮的一樣處理。
3、米：淘米要快，儘量不讓米吃水。把米控幹，放一會兒，加醬油、鹽（醬油稍多）。
4、肉： ...
1、水晶粽子的原料：西米、粽葉、馬蓮草。配料：蔓越莓幹、藍莓醬、木糖醇、綠茶粉、甜根粉。
2、西米用清水浸溼，多餘的水分要泌出。（水量不要大，能把西米浸溼就行）
3、根據各人口味加糖，加少許食用油調勻。
4、取出兩份分別加入綠茶、甜根粉。
5、攪拌均勻至上色。
6、粽葉捲成圓錐形狀，填 ...
1、原輔材料：糯米、鹼水、生油。
2、先將糯米淘洗乾淨，瀝去水，放一容器內，倒上鹼水一兩拌勻(一斤塊鹼，用一斤水化成鹼水)，待鹼水被米粒吸收後，再倒入生油拌勻(必須先放鹼水，後放生油。否則，鹼水就不易被米粒吸收，米粽吃口就不糯)。
3、竹箬用清水洗淨浸泡在清水裡。取竹箬兩張，折攏成尖角鬥形，放入糯 ...
1、粽葉，蒲草繩泡整晚（提前一天開始浸泡），洗淨。
2、糯米，去皮綠豆，花生米隔夜泡發，洗淨。
3、一起倒入鍋內，加少量鹽調味，開火加熱至鹽入味就可。
4、五花肉切塊（大小與做紅燒肉相當）放鹽，生抽（醬油，老抽），胡椒粉（喜歡的話放五香粉），醃至少四小時。
5、在泡發的糯米中加入食用鹼就好 ...