1、水晶粽子的原料：西米、粽葉、馬蓮草。配料：蔓越莓幹、藍莓醬、木糖醇、綠茶粉、甜根粉。
2、西米用清水浸溼，多餘的水分要泌出。（水量不要大，能把西米浸溼就行）
3、根據各人口味加糖，加少許食用油調勻。
4、取出兩份分別加入綠茶、甜根粉。
5、攪拌均勻至上色。
6、粽葉捲成圓錐形狀，填入西米，把蔓越莓幹夾在西米中間。
7、上面蓋好西米壓實，用馬蓮草將粽子綁緊。
8、放入鍋中注入沒過表面的水，大火燒開再轉小火煮半個小時離火。
9、撈出用涼水浸涼即可。
水晶湯圓的透明皮一般是用澄粉、藕粉、木薯粉或者西米粉製成的。
1、木薯粉放入容器中加沸水，一點一點加，一次不要全部加入水，邊加邊用筷子迅速攪拌，最後酌量，攪拌無干麵粉即可。攪拌結塊不要緊，後面還要揉麵。這個最重要的是要用沸水來和粉，水越熱越好和麵，這樣揉出來的皮才有彈性。
2、面要稍微和的軟一點，趁熱用手揉成柔軟、不粘手、光滑的麵糰。戴上一次性手套方便操作。蓋上保鮮膜靜止20分鐘。
小麥澱粉：250克，將麵粉放入酵面和清水（50克）拌勻，等溫度降低到可以上手後，揉麵加點橄欖油。
水晶包是福建泉州傳統風味小吃。水晶包的製作材料有小麥麵粉1000克、酵母5克、豬油500克、白砂糖750克等。水晶包色澤潔白，質地鬆軟，味清甜油潤，食時有冰糖屑感。
水晶湯圓透明皮的做法如下：
1、將糯米清洗乾淨，用清水浸泡兩天，將糯米磨成細粉裝入布袋滴乾水分；
2、取一部分糯米，放入大的容器中，再慢慢加入適量溫水；
3、用筷子攪拌成絮狀；
4、用手將糯米粉揉成較光滑的麵糰，再蓋上乾淨的溼布放一會兒；
5、將揉搓光滑滋潤的糯米分成一小團一小團的，捏 ...
用土豆及小麥澱粉混合而成。
方法：
1、餃皮製作：將1份土豆澱粉和2份小麥澱粉放入盆內混合均勻；倒入開水，邊攪邊倒，然後將麵糰和勻，水與麵粉的比例為3:2、5至3:2、8，然後用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。
2、餡料的配製：水晶餃子餡可甜可鹹，配製時要求色彩搭配合理、鮮豔，且口感良好。適 ...
1、主料糯米粉1000克。將糯米清洗乾淨，用清水浸泡兩天(春秋季，每8小時換水一次，盛夏每4小時換水一次，以防糯米變酸)，將糯米磨成細粉裝入布袋滴乾水分。
2、取上面十分之九的糯米，放入大的容器中，再慢慢加入適量溫水。用筷子攪拌成絮狀。用手將糯米粉揉成較光滑的麵糰，再蓋上乾淨的溼布放一邊餳一會兒；
...
有些人就是享受自己做出來的美食看別人吃得津津有味，會覺得這是一種幸福。因為在閒暇的時光去做自己有興趣的事還能讓人享受，這感覺會很美好。那麼，這期潮汕小吃帶愛好者們來學習玲瓏剔透的小食：水晶球的皮怎麼做？
可能感興趣》》哪些國家吃狗肉？
潮汕水晶球
水晶球是潮汕的名小食，它製作精細，注重於包皮和 ...
水晶湯圓的皮大多是由木薯粉或西米粉製成的。水晶湯圓的皮是透明的，非常精緻，還能看到裡面的餡料，只有用木薯粉、西米粉等製成後加熱才會有透明感，不過木薯粉和西米粉製成的水晶湯圓會比紅薯粉製成的更Q彈，在購買的時候可以根據喜好選擇。
水晶湯圓的皮是用什麼粉製成的
傳統的湯圓皮是由糯米粉製成的，糯米粉吃起 ...
1、製作水晶蝦餃皮用澄粉，也就是小麥澱粉。
2、現在的澄面的加工方法多為烘乾，所以澄面製作的蝦皮韌性不是很足，現在很多的酒樓茶居多用澄面搭配生澱粉來製作蝦餃皮。
3、澄粉又稱澄面、汀粉、小麥澱粉，是一種無筋的麵粉，成份為小麥。
4、澄粉可以用來製作各種點心，比如腸粉、蝦餃等，這種食物是加工後的 ...
1、用料：西米400g、紅棗適量、粽子葉適量。
2、西米過水沖洗一遍，瀝乾水分。
3、粽子葉在開水中煮5分鐘，用涼水浸泡30分鐘。
4、紅棗洗淨備用。
5、粽子葉捲成漏斗狀，先放部分西米，紅棗包中間，表面蓋上西米，包好即可。
6、電壓力鍋加水煮30分鐘，出鍋。 ...