1、材料:布袋、糯米、赤豆、紅棗。
2、將糯米、赤豆、紅棗等一層隔一層地塞滿布袋。裡面的陷可以根據個人口味,加入肉、鹹蛋黃、紅棗、枸杞,蜜棗等等。
3、然後紮緊口袋蒸熟。
4、食用時剝去布袋,用刀切著吃。
1、材料:布袋、糯米、赤豆、紅棗。
2、將糯米、赤豆、紅棗等一層隔一層地塞滿布袋。裡面的陷可以根據個人口味,加入肉、鹹蛋黃、紅棗、枸杞,蜜棗等等。
3、然後紮緊口袋蒸熟。
4、食用時剝去布袋,用刀切著吃。
1、自己在家怎麼做雜糧粽子:
材料:糯米 500克、紅豆 100克、蜜棗 適量、核桃 50克花生 100克、葡萄乾 80克、白糖 80克。
做法:提前一天把糯米和紅豆浸泡好,泡好後瀝乾水備用;把竹葉一片片的洗乾淨,然後放入鍋裡,煮5分鐘左右,煮的時候要用筷子撥一下竹葉,因為葉子會疊在一起,不撥開來中間煮不到,煮好後撈起瀝乾水,攤開晾一下;把核桃掰成小塊,用清水浸泡15分鐘,直到浸泡核桃的水變黃,這樣能去掉核桃的苦澀味,泡好後把水倒掉,用廚房紙把核桃上的水吸一吸;
把葡萄乾、花生和紅豆、核桃倒在裝有糯米的大碗裡;放入30克的白糖,把所有材料攪拌均勻;粽葉取兩片,做成一個漏斗狀;
放入糯米材料,放入一顆棗,再鋪上糯米,然後把葉子左右兩邊往中間折,再把上面的葉子折下來,整理好形狀後用稻草繩捆綁好;鍋內燒開水,放入粽子,水量要沒過粽子,大火煮開後倒入50克的白糖在水裡,然後轉中火煮3個小時。中途要加水的話只能加熱水。
2、粽子的包法:
每個需要兩片粽葉。兩片粽葉頭尾稍微修剪一下,頭尾錯開疊放在一起。在靠近粽葉一端三分之一的位置窩出一個漏斗狀,漏斗尖的部分是摺進去的,沒有露空。在粽葉漏斗裡裝一勺雜糧米,放入一顆蜜棗。繼續填入雜糧米,將米稍微壓緊實。將粽葉較長的一端兩片一起折下來,兩個角也都摺進去。
1、準備糯米1000克,小蘇打1湯匙,粽葉適量。
2、用清水淘洗兩遍。
3、重新加入清水浸過糯米3釐米以上,再加入1湯匙小蘇打(大概10克左右),翻拌均勻,將糯米浸泡一夜。
4、泡好的糯米瀝乾水待用。
5、粽葉用小刷子刷淨後放開水中煮5分鐘,撈出待用。
6、取兩片粽葉疊好(不用疊 太整齊),做成一個三角漏斗狀,注意尖部要緊閉,以防漏米。
7、用勺子往漏斗中舀入糯米,用多餘的葉子將糯米包起來,用線綁好。
8、放入電力高壓鍋。
9、加水沒過粽子,蓋上蓋子。
10、蓋好蓋子,按豬蹄鍵(40分鐘)開始煮粽子,時間到了即可切斷電源,繼續燜半小時後再開蓋取出。放涼沾白糖食用,也可以直接食用。