搗碎的大蒜如果變綠建議最好不要食用，否則容易導致腸胃不適，引起腹瀉。
大蒜有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大眾喜食。
切好的大蒜變綠能吃，可以放心吃。大蒜中的這種蒜酶存在大蒜的細胞內，正常情況下是處於休眠狀態的，當蒜酶從細胞裡被釋放出來以後，遇到低溫的情況下就會起到催化作用，讓大蒜中的硫化物轉化為大蒜色素，首先生成的是蒜藍素，然後再由蒜藍素轉化為蒜綠素，最終讓大蒜變成綠色。
1、醋泡大蒜變綠可以吃。
2、很多人喜歡自己醃製一些蒜頭，慢慢享用，有時發現醃製的大蒜變成了綠色，懷疑有毒，不敢食用，其實變成綠色的醃大蒜是沒有毒，可以放心食用。其實，醃大蒜變綠並不是因為醃蒜頭裡含有葉綠素，像植物那樣經陽光照射會產生綠色，而是因為蒜頭在醃製中產生了無毒的蒜蘭素和蒜黃素，混在一起，就使蒜頭變成了綠色。不但沒毒，還有強身健體的作用。
1、蛋黃變綠能不能吃：是可以吃的。
2、實際上，雞蛋煮久了變綠其實是一種正常的現象，並不會對人體健康有什麼危害，說它導致貧血、影響發育、導致免疫力低下等完全是嚇唬人。
3、雞蛋黃上面的那點硫化亞鐵真的很少，在胃酸的作用下可能會變成硫化氫和氯化亞鐵，如果它沒有跟胃酸反應，就說明它是不溶於水的化合物， ...
土豆在地裡就變綠不能吃。土豆顏色變綠或發芽的時候，會產生大量龍葵素，又叫茄鹼。這是一種毒性很強的物質。這種毒素不僅存在於土豆的表層中，而且它的芽、芽眼和芽根及變綠的地方含量更多。
馬鈴薯，又稱地蛋、土豆等，茄科茄屬一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，原產於南美洲安第斯山區，主要生 ...
雞蛋清又叫蛋白，蛋白是殼下皮內半流動的膠狀物質，體積約佔全蛋的百分之五十七。蛋白中約含蛋白質百分之十二，主要是卵白蛋白。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。
煮熟的雞蛋變綠有兩種情況：
1、儲存不當、受到外界刺激，導致蛋變質，這種蛋根本無法食用，煮熟後也不能食用。
2 ...
土豆皮變綠的話是不可以吃的，這表示著土豆是有毒的有少量的毒素物質。服用之後會造成口乾噁心嘔吐的現象。要重新買新的土豆吃。因為，土豆的綠色是葉綠素的著色，本身是沒有毒害的，但是它反映了土豆中茄鹼量的升高。茄鹼是一種有毒物質，0.2——0.5克茄鹼足以使一個成年人喪命。這才是變綠土豆有毒的真正原因。 ...
可以。樅樹菌若在採摘、運輸過程中受傷，受傷部分會變綠色，特別是菌蓋邊緣部分變綠顯著。該現象正常，為樅樹菌特徵之一。樅樹菌是生長在亞熱帶雨林的一種真菌，其生長在樅樹上，部分資料裡也叫松乳菇。
子實體中等至大型，菌蓋直徑４－１０（１５）ｃｍ，扁半球形，中央粘狀，伸展後下凹，邊緣最初內卷，後平展，溼時粘，無 ...
1、山藥皮變綠是可以吃的，並不是因為變質了，而是因為山藥皮在儲存的過程中與氧離子和鐵離子結合之後形成了一些氧化現象。
2、這種氧化現象並不會損害山藥的營養價值，所以是可以吃的。
3、而且氧化之後的山藥中的維生素e含量大大的升高，可以起到很好的美白皮膚、消除眼紋部位色素沉著的作用，可以有效的補中益氣 ...
1、變綠的胡蘿蔔不宜使用。
2、因為蘿蔔這類植物是兩年生的，而我們食用的根莖是第一年的，蘿蔔儲存不當會使其發芽，進入第二年的生長期，根莖的營養會完全消耗，植株開花結果。這種情況與紅薯土豆的情形類似，因此不宜食用。 ...