1、大蒜洗好,切好,根與葉稍微分一下。
2、雞胗洗好,切片,再清洗好。
3、把鍋燒熱,加入適量的油。
4、油加熱後,先放點生薑絲入油鍋炸一下,有一點黃就把雞雜倒入翻炒。
5、分別加入調料:料酒、醬油、糖、鹽。
6、炒好後就可以了。
雞肉要幹炒，味道才足，所以這道菜，需要反反覆覆翻炒，至手痠，期間不能下水。炒出來的雞肉緊實入味。
1、新鮮雞肉斬件去皮，切小塊，洗淨待用。
2、下適量的鹽。
3、下適量的胡椒粉醃製20分鐘左右。
4、鍋燒熱，不下油，下雞肉，不斷翻炒，雞肉本身會出一點點油。
5、翻炒到稍微變色，下適量花椒，繼續幹炒。
6、炒到雞肉接近熟的時候。
7、下切好的薑片和紅辣椒。
8、下適量的生抽提鮮。
9、撒下切好的大蒜，繼續翻炒至熟，出鍋。
1、首先準備食材，豆角等清水清洗乾淨備用。
2、豆角切成段狀，大概3到5釐米一段左右。
3、然後鍋中倒入清水進行大火蒸煮，將豆角放入熱水中進行煮熟。
4、準備蔥薑蒜等食材，辣椒，大蒜切成碎末備用。
5、鍋中燒熱倒入食用油，然後將準備好的蔥薑蒜碎末放入鍋中。
6、最後就可以將豆角放入鍋中 ...
1、食材：光鴨半隻，筍乾1把，輔料：鹽2茶匙，料酒2湯匙，蠔油2湯匙，姜1塊，八角5克，沙姜5克，草果1個，香葉5克，蒜苗3根，幹辣椒15克。
2、準備好材料，鴨子洗淨斬小塊，加適量料醃半小時，筍乾提前浸泡一晚，洗淨，擠幹水份。
3、筍乾，蒜苗切小段，薑切片，草果拍裂。
4、熱鍋冷油，油燒熱後 ...
1、木耳泡發洗淨去蒂，撕成小朵，瀝乾水分備用；2.大蒜剝皮，洗淨，去蒂，瀝乾水分備用；3.鍋熱放油，五成熱時放入大蒜爆香，加入木耳翻炒；4.翻炒至聽到木耳發出聲響代表木耳已經炒熟；5.加鹽、幾滴生抽、雞精調味，翻炒均勻出鍋。 ...
一，材料：
1、主料：200克大蒜、50克鹹肉。
2、配料：適量油、適量鹽。
二，步驟：
1、先將鹹肉切成片，青蒜切成段備用。
2、熱鍋下油，先煎炒鹹肉。
3、鹹肉變色後即可加入青蒜一起快炒。
4、掌握火候，一小會兒即可出鍋。
三，注意事項：
1、火候掌握得當。
2 ...
食材明細∶豆腐400克、青蒜100克、醬油5克、鹽3克、黃酒5克、澱粉5克、白砂糖3克、植物油20克。大蒜豆腐的做法詳細步驟1、將豆腐切塊；2、青蒜洗淨切段；3、油入鍋燒熱，待油溫至六成熱時，放入青蒜段煸炒至軟；4、加入豆腐塊，邊炒邊加適量的黃酒、醬油、鹽、白糖等調味品；5、再加少許水煮沸；6、水澱粉勾薄 ...
主料：鹹菜、大蒜、蔥。
輔料：油、鹽、雞精、麻油、花椒。
步驟：
1、準備食材；
2、黑菜用水快速泡過；
3、大蒜和蔥洗淨；
4、將大蒜切段，蔥切為蔥花；
5、洗淨炒鍋；
6、炒鍋燒熱後倒入油；
7、將黑菜與大蒜一起倒入鍋內；
8、快速翻炒一分鐘；
9、加入鹽、 ...
主料：香腸、大蒜。
輔料：油、胡椒、味精。
做法：1、大蒜洗乾淨切成段、臘腸斜刀切片備用。
2、鍋中倒入少許的油、燒熱後把臘腸放進鍋裡煸炒。
3、臘腸的油煸出來後再倒入大蒜進去翻炒。
4、先放大蒜根部、再放大蒜葉、炒的時候加入胡椒和味精、然後在鍋里加少許清水繼續翻炒兩分鐘即可出鍋。 ...