1、大蝦開背去蝦線，去須、腿、頭刺，洗淨控幹備用。
2、土豆去皮切小方丁，小一點兒，不要超過一釐米。洗三遍控幹備用。
3、大蒜拍扁切碎鍋中放入適量底油，稍微多一點。中火燒熱，放入蒜末略炒
4、放入土豆丁翻炒，至土豆焦黃
5、放入三片姜和大蝦，烹入一勺料酒，加糖和鹽，翻炒均勻。
6、蓋蓋子，改小火，燜兩三分鐘，至蝦熟。先把蝦夾出來擺盤。
7、鍋中的土豆加少量水煮開，勾芡至比較濃稠。
8、把土豆盛出堆放在中間，淋上湯汁即可。可點綴蔥花、豌豆什麼的裝飾一下。
1、大蝦開背去蝦線，去須、腿、頭刺，洗淨控幹備用。
2、土豆去皮切小方丁，小一點兒，不要超過一釐米。洗三遍控幹備用。
3、大蒜拍扁切碎鍋中放入適量底油，稍微多一點。中火燒熱，放入蒜末略炒
4、放入土豆丁翻炒，至土豆焦黃
5、放入三片姜和大蝦，烹入一勺料酒，加糖和鹽，翻炒均勻。
6、蓋蓋子，改小火，燜兩三分鐘，至蝦熟。先把蝦夾出來擺盤。
7、鍋中的土豆加少量水煮開，勾芡至比較濃稠。
8、把土豆盛出堆放在中間，淋上湯汁即可。可點綴蔥花、豌豆什麼的裝飾一下。
1、大蝦開背去蝦線，去須、腿、頭刺，洗淨控幹備用。
2、土豆去皮切小方丁，小一點兒，不要超過一釐米。洗三遍控幹備用。
3、大蒜拍扁切碎鍋中放入適量底油，稍微多一點。中火燒熱，放入蒜末略炒
4、放入土豆丁翻炒，至土豆焦黃
5、放入三片姜和大蝦，烹入一勺料酒，加糖和鹽，翻炒均勻。
6、蓋蓋子，改小火，燜兩三分鐘，至蝦熟。先把蝦夾出來擺盤。
7、鍋中的土豆加少量水煮開，勾芡至比較濃稠。
8、把土豆盛出堆放在中間，淋上湯汁即可。可點綴蔥花、豌豆什麼的裝飾一下。
1、主料：土豆適量、東北酸菜適量、五花肉適量。
2、輔料：豬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量、水適量。
3、酸菜半顆清洗乾淨切成絲，根據自己的口味用清水浸泡一會兒去一下酸味兒，然後擠幹水分。
4、土豆適量清洗乾淨外表的泥沙，削去外皮切成大小均勻的滾刀塊。
5、五花肉適量用溫水沖洗一下切成厚薄均勻的五花肉片。
6、蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成蔥花、薑片、蒜片。
7、熱鍋加入適量的豬大油把五花肉片炒出香味兒，蔥花、薑片、蒜片爆香，烹入適量的料酒和生抽翻炒均勻。
8、倒入土豆塊和酸菜絲翻炒均勻，一定要多炒一會兒使酸菜和土豆充分的吸收油脂，這樣燉出來的成品才更香。
9、倒入適量的清水(骨頭湯最佳)沒過酸菜絲和土豆，煮沸後加入適量的鹽調味蓋好鍋蓋燉煮20分鐘左右。
10、燉至食材熟透後旺火收幹湯汁即可關火出鍋，收湯汁這一步可以根據自己的喜好來選擇。