1、蕃茄對切,洋蔥切傳,白蘑切片,配料切細碎,蝦子去頭去殼,背開刀挑線。
2、水大火煮開,下通粉,下鹽,很多鹽。煮30分鐘,不時攪拌一下,煮完有條件過冰水,沒有就清水也行,過多幾遍。
3、白蘑先煸香,一面有少許焦黃最好。
4、蝦子煎熟,下點鹽與黑椒調味。
5、熱鍋下黃油,爆蒜粒與幹辣椒粒,然後洋蔥,小蕃茄,炒至蕃茄皮少焦後下通粉,白蘑,下點鹽與黑胡椒調味,上碟,蝦子放好,拍個照上傳朋友圈。
1、第一步先提前把紅薯粉放入溫水中泡發,姜、蒜切末。蔥切蔥花,香菜切碎。
2、然後第二步碗中放入鹽、雞精、姜,蒜末、生抽、醋、花椒粉、花椒油、涼水適量攪拌均勻,辣椒油醬汁就做好了。
3、最後第三步在鍋中放入適量清水煮開,放入紅薯粉煮熟,撈出放入碗中,放上花生米、蔥花、香菜碎。淋上剛調好辣椒油即可。
1、主料:頭菜100g、土豆粉200g。
2、輔料:肉末適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、醬油適量、麻油適量。
3、頭菜切絲,土豆粉開水煮熟。
4、肉切末,蔥薑蒜切末。
5、鍋中加底油,加入蔥姜。
6、加入肉末炒香。
7、放入頭菜。
8、放入醬油和蠔油。
9、放入粉條和蒜末、麻油反翻炒幾下就可以了。
1、磷蝦乾200克,備好。
2、放入不粘鍋中,小火煸炒香。
3、放入料理機中打粉。
4、用超細網篩過濾一遍。
5、過濾後較大顆粒,再次放回不粘鍋中小火煸炒。
6、再次打粉,過濾,來回幾次,至全部打成粉。
7、放涼後放入玻璃瓶中密封儲存即可。 ...
1、材料:蕨根粉一把、雞精、白糖、陳醋、香醋、小紅椒一根、大蔥、蒜末、冰水500ml。
2、撈拌蕨根粉的做法:蕨根粉一小把,2人份沸水,最大火,煮開後撈出,過涼水,換水約2次,至蕨根粉涼透為止。小紅辣椒切成小細圈;蔥切片,蒜末。冰鎮水500ml,將陳醋,雞精(3-5粒)放入冰水中;黃瓜切絲,香菜末撒在 ...
1、材料:紅薯粉140克、幹木耳10克、紅椒1個、青椒1個、食鹽4克、味精3克、蒜2瓣、香油3湯匙、白砂糖6克、香菜段適量、陳醋3湯匙、黃豆醬油2湯匙、辣椒紅油2湯匙、蔥花適量。
2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡後清洗乾淨,鍋中倒入清水大火加熱至沸騰,放入木耳焯3.5分鐘,撈出過冷水後瀝乾。
3 ...
1、準備米粉、魚滑(魚肉蓉)、水芹、火腿腸、香蔥、姜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、雞精、酸豆角、花椒、醋、辣椒醬。加工魚丸。蔥姜切細沫放入魚滑(市面上有加工好的,直接買來用),加料酒、胡椒粉、鹽、雞精調味。向同一方向用力攪拌,使味道均勻,讓魚滑上勁。支鍋用冷水小火,把魚滑作成丸子丟入鍋中(切記,水溫不能高,這 ...
1、主要是將魔芋這種食物進行曬乾打磨後製成的粉末狀食物。直接衝調或者直介面服的方式使用。
2、步驟如下:(1)鍋裡放入兩千克水,30度的水溫就可以放入魔芋粉了,然後就需要不停的攪拌。注意筷子長些要不燙手。開大火不停攪拌預防結籽。有點起小泡了,很粘稠了已經,不要停繼續攪拌,預防糊以及粘鍋。
(2)化 ...
1、河粉適當、綠豆芽適量、雞蛋適量、鹽、油、醬適量。
2、方法:買回或自己發的豆芽洗淨及買回的河粉洗淨涼幹水備用。
3、雞蛋根據人口準備,然後打散備用。熱鍋油將打散的雞蛋炒好裝盤備用。
4、熱鍋油裝洗好的綠豆芽倒入鍋中炒5分鐘,然後將河粉倒入翻炒3分鐘。
5、最後加入鹽及醬油翻炒均勻,倒入 ...
蝦去殼去線留尾,備用。
爆香蒜末,加入豬肉丁炒至變色,加生抽、老抽、胡椒粉、料酒、水,煮沸,放入煮好去殼的鵪鶉蛋,小火滷至上色入味。
蝦頭、蝦殼入鍋炒出蝦油,加水煮成蝦湯。
煮麵。另起鍋汆燙青菜、豆芽。
青菜、豆芽、麵條入碗,澆入蝦湯。
淋上炒好的肉臊,放上滷蛋、燙好的蝦,撒上蔥花即可 ...