大蝦面的做法+美味香滷大蝦面簡單做法步驟

　　蝦去殼去線留尾，備用。

　　爆香蒜末，加入豬肉丁炒至變色，加生抽、老抽、胡椒粉、料酒、水，煮沸，放入煮好去殼的鵪鶉蛋，小火滷至上色入味。

　　蝦頭、蝦殼入鍋炒出蝦油，加水煮成蝦湯。

　　煮麵。另起鍋汆燙青菜、豆芽。

　　青菜、豆芽、麵條入碗，澆入蝦湯。

　　淋上炒好的肉臊，放上滷蛋、燙好的蝦，撒上蔥花即可。

　　１、在一碗水中加兩勺麵粉，一勺小麥澱粉，一勺食鹽，用打蛋器攪拌至無顆粒狀。

　　２、平底盤四周刷一層食用油，舀一勺麵糊，晃動均勻。

　　３、蒸三分鐘後，過一次冷水。把涼皮撕下來，切條擺在盤中即可。

　　涼皮，起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。因原料、製作方法、地域不同，有熱米（面）皮、擀麵皮、烙麵皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年曆史。每100克涼皮所含熱量117大卡，熱量117大卡，碳水化合物25.26克，脂肪0.67克，蛋白質3.34克，纖維素2.7克。

　　1、拿出買好的冒菜底料，拆開，發現有兩袋，一袋冒菜油料一袋冒菜底料，仔細閱讀包裝袋上面的烹飪方法。

　　2、鍋中燒水，大約半鍋多一點即可，水燒開之後將冒菜底料包撕開，把裡面的底料倒入鍋裡再次燒開。

　　3、燒開之後根據菜品所煮時間的長短依次下入，保證所有菜品都能同時煮熟，同時加入適量的鹽調味。

　　4、當菜煮之後，將冒菜油料撕開淋上去即可起鍋，撒上小米辣、芝麻和香菜就完成了。