1、主要是將魔芋這種食物進行曬乾打磨後製成的粉末狀食物。直接衝調或者直介面服的方式使用。
2、步驟如下：（1）鍋裡放入兩千克水，30度的水溫就可以放入魔芋粉了，然後就需要不停的攪拌。注意筷子長些要不燙手。開大火不停攪拌預防結籽。有點起小泡了，很粘稠了已經，不要停繼續攪拌，預防糊以及粘鍋。
（2）化開鹼倒入鍋裡，會變稀繼續攪拌，又粘稠了之後關火靜止15分鐘。很稠時改小火下鹼水。注意鹼水要慢慢下但要快速攪拌魔芋。關火後等待自然凝固，大概需要一小時左右，可以用手觸碰感覺是否凝固。
（3）用刀子劃開，弄成大小適合的形狀，先劃幾刀子。注水好好燉燉裡面也很好的凝固，不用擔心黏鍋，因為有劃開的口子水會到地下去。接著開火煮開。煮好了撈出來用涼水泡著，因為有鹼味，所以多泡了幾次，每次都加白醋。製作完成。
1、第一步先提前把紅薯粉放入溫水中泡發，姜、蒜切末。蔥切蔥花，香菜切碎。
2、然後第二步碗中放入鹽、雞精、姜，蒜末、生抽、醋、花椒粉、花椒油、涼水適量攪拌均勻，辣椒油醬汁就做好了。
3、最後第三步在鍋中放入適量清水煮開，放入紅薯粉煮熟，撈出放入碗中，放上花生米、蔥花、香菜碎。淋上剛調好辣椒油即可。
1、主料：頭菜100g、土豆粉200g。
2、輔料：肉末適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、醬油適量、麻油適量。
3、頭菜切絲，土豆粉開水煮熟。
4、肉切末，蔥薑蒜切末。
5、鍋中加底油，加入蔥姜。
6、加入肉末炒香。
7、放入頭菜。
8、放入醬油和蠔油。
9、放入粉條和蒜末、麻油反翻炒幾下就可以了。
1、磷蝦乾200克，備好。
2、放入不粘鍋中，小火煸炒香。
3、放入料理機中打粉。
4、用超細網篩過濾一遍。
5、過濾後較大顆粒，再次放回不粘鍋中小火煸炒。
6、再次打粉，過濾，來回幾次，至全部打成粉。
7、放涼後放入玻璃瓶中密封儲存即可。 ...
1、材料：蕨根粉一把、雞精、白糖、陳醋、香醋、小紅椒一根、大蔥、蒜末、冰水500ml。
2、撈拌蕨根粉的做法：蕨根粉一小把，2人份沸水，最大火，煮開後撈出，過涼水，換水約2次，至蕨根粉涼透為止。小紅辣椒切成小細圈；蔥切片，蒜末。冰鎮水500ml，將陳醋，雞精（3-5粒）放入冰水中；黃瓜切絲，香菜末撒在 ...
1、蕃茄對切，洋蔥切傳，白蘑切片，配料切細碎，蝦子去頭去殼，背開刀挑線。
2、水大火煮開，下通粉，下鹽，很多鹽。煮30分鐘，不時攪拌一下，煮完有條件過冰水，沒有就清水也行，過多幾遍。
3、白蘑先煸香，一面有少許焦黃最好。
4、蝦子煎熟，下點鹽與黑椒調味。
5、熱鍋下黃油，爆蒜粒與幹辣椒粒， ...
1、材料：魔芋豆腐300克、雞腿三隻、姜一塊、紅椒4-5枚、蒜兩瓣。調料：油、鹽、糖、郫縣豆瓣醬、老抽、胡椒粉各適量。
2、魔芋豆腐切小塊，切梳子刀，即沿著一邊切片，但背部不要切斷，入開水鍋內氽燙片刻，撈起，瀝乾水分；
3、雞腿切塊，姜切塊，紅椒切小段，蒜切片；
4、鍋中放油，燒熱，下雞腿塊和 ...
1、準備蔥蒜，魔芋絲，生抽，醋，辣醬，油，白糖適量，準備魔芋絲一盒。水開，放入魔芋絲，煮2分鐘。
2、然後過涼水浸泡一下。
3、準備蒜切末、蔥切末。備用。
4、魔芋絲瀝乾水分。擠上蔥末、蒜末。
5、再加上生抽、醋、辣醬、香油、白糖，攪拌均勻，即可。 ...
1、材料：紅薯粉140克、幹木耳10克、紅椒1個、青椒1個、食鹽4克、味精3克、蒜2瓣、香油3湯匙、白砂糖6克、香菜段適量、陳醋3湯匙、黃豆醬油2湯匙、辣椒紅油2湯匙、蔥花適量。
2、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡後清洗乾淨，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水後瀝乾。
3 ...
1、準備米粉、魚滑（魚肉蓉）、水芹、火腿腸、香蔥、姜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、雞精、酸豆角、花椒、醋、辣椒醬。加工魚丸。蔥姜切細沫放入魚滑（市面上有加工好的，直接買來用），加料酒、胡椒粉、鹽、雞精調味。向同一方向用力攪拌，使味道均勻，讓魚滑上勁。支鍋用冷水小火，把魚滑作成丸子丟入鍋中（切記，水溫不能高，這 ...