大豐收脆魚裡面脆脆的是什麼

　　大豐收脆魚裡面脆脆的是魚子，魚子是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。

　　魚子是雌魚未受精的卵子。因為那些卵子還沒有完全成熟，所以還在雌魚體內。等到卵子成熟後，遇到雄魚交配時就會排出體外。雌魚的卵塊(硬魚子)或雄魚的精塊或精液(軟)，一般均可作食品。鱘魚的硬魚子是最佳的上品，用以製作魚子醬(caviar)。一般的魚子經過鹽漬或熏製後食用。英國人愛吃燻鱈魚魚子；鹽漬鯉魚魚子是希臘的一種開胃醬的主要成分。軟魚子可氽可炒，常用於冷菜拼盤中或作兩道正菜間的小菜。

　　第一、 將脆魚洗淨，切成魚片，放入料酒、鹽、醬油一起醃製，醃製半個鐘頭。

　　第二、 鍋中倒入少許油，將花菜、鳳尾菇、黃瓜分別倒進去炒熟，炒熟後放到一個大碗中，平鋪著放。

　　第三、 鍋中放入大量的油，油沸騰後，將醃製好的脆魚放進去炸，炸至微微發黃取出放入裝有花菜、黃瓜的大碗中。

　　第四、 鍋中倒入少許油，將姜、蒜頭、花椒、乾紅辣椒、豆瓣醬炒熟，倒入大碗中，再往鍋中倒入大量的油，當油沸騰後將大蔥放入，炸2秒，關火，將油淋在大碗中的食材上，大豐收脆魚就做好了。

　　1、脆柿子沒有腐爛的異味，是本身留下的種皮，或是過度催熟、氧化導致的果肉變黑，可以繼續食用。如果脆柿子是因為腐爛導致果肉大面積變黑，脆柿子受到細菌的汙染，攜帶大量有害物質，不能繼續吃。

　　2、恭城月柿，其果肉脆嫩、清甜爽口，富含人體所需的高蛋白質和各種維生素，微量元素、鈣、鐵含量高。恭城月柿果形美觀、色澤鮮豔，脆柿脆甜可口，凍柿清香甜心，柿餅甘柔如飴，具有多種保健功能。