大閘蟹和菠菜可以一起吃嗎

　　1、螃蟹口味奇美，營養豐富，具有對人身體的滋補作用。西蘭花質地柔嫩，風味鮮美，具有補腎填精，補脾和胃之功效。西蘭花跟螃蟹能一起吃，不會中毒。下面介紹螃蟹炒西蘭花的家常做法。

　　2、準備好：螃蟹4個，西蘭花150克，蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，紅幹椒，料酒，醬油，蠔油，油。

　　3、螃蟹用水清洗乾淨，控幹水分，用刀剁成對半；西蘭花用水清洗乾淨，控幹水分，用刀切成小朵。

　　4、紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。切好蔥，姜，蒜備用。

　　5、西蘭花用水焯一下，水開後入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝乾水分。

　　6、鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入螃蟹翻炒。

　　7、放入料酒，醬油，蔥，姜，蒜，紅幹椒翻炒，翻炒一分鐘的時間，然後放入少許水，略燒一下（兩分鐘）。

　　8、收湯汁後放入西蘭花翻炒，放入少許蠔油，少許鹽。

　　9、炒至西蘭花斷生，放入少許味精，關火出勺即可。

　　大閘蟹和黃酒一起吃是非常完美的組合了。蟹是大寒食物，胃腸虛寒的人吃蟹後常會腹痛腹瀉。黃酒中豐富的氨基酸和酯類物質不僅有調味的作用，除腥增鮮，而且性溫的黃酒可抑制蟹的寒涼。加上酒味香辛散，可促蟹活血通竅之功。黃酒中以花雕為佐蟹最佳極品。

　　大閘蟹和菠菜是可以一起吃的。那麼有什麼東西是忌與大閘蟹同吃的呢？

　　1、忌與茶水同食。吃蟹前後1小時內忌飲茶水。因為鹼性茶水會與酸性胃液中和，不利於蟹的消化，還有就是茶水中的鞣酸會使蟹肉中的蛋白質凝固，不利於蟹的消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

　　2、忌與柿子同食。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，影響人體對蟹的消化吸收，容易引起嘔吐、腹痛、腹瀉。兩者均為寒性，同食寒重則損傷脾胃，特別是對體質偏寒的女性而言，損傷人體更為嚴重。

　　3、忌與花生同食。花生含有脂肪量高達45%，與蟹同食，易致腹瀉。

　　4、忌與泥鰍同食。泥鰍其性溫，而蟹其性冷，兩者一起食用，不利於健康。

　　5、忌與香瓜同食。香瓜性寒。與蟹同食，有損腸胃，易致腹瀉。

　　6、最好不要與冷飲同食。冰水、冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃溫度降低。與蟹同食，容易導致腹瀉、嘔吐等。