大閘蟹在家裡跑了怎麼找出來

　　1、一般在家裡的牆角，傢俱或者雜物掩蓋的陰暗處翻找，另外螃蟹喜歡潮溼，而且走路是橫行的，可以在紙箱附近找找看，應該可以找到螃蟹。

　　2、螃蟹不出來的話，那就晚上把開啟的手電放在地上，螃蟹一般會趨向點光源，趁它爬來，趕快將它捉住。

　　一般是因為沒有將大閘蟹腹部朝上擺放。蒸大閘蟹，應該冷水下鍋蒸，並將大閘蟹用麻繩綁好，腹部朝上擺放，這樣不僅可以防止大閘蟹掉腿或裂開，還可以防止蟹黃流出。

　　在上鍋蒸煮前可以用鹽水浸泡大閘蟹20分鐘左右，這樣可以殺滅大閘蟹的細菌。

　　蒸大閘蟹的時候可以在蒸屜上擺上幾片薑片，也可以在鍋裡倒入適量的啤酒或高度白酒，這樣蒸出來的大閘蟹會更美味。

　　大閘蟹不用蒸太長時間，一般上氣後繼續蒸15-20分鐘即可，時間長了，口感可能會變差。

　　1、第一是食材的準備，主要的就是準備五隻大閘蟹，兩克食鹽，一塊或者是兩塊姜，兩勺米醋，三瓣蒜，一根蔥小。在市場上買回來大閘蟹之後，要用盆子倒一盆水，然後將大閘蟹放入，直到兩個小時之後，才開始準備將它作為食材，而這個過程中要記得多換水。

　　2、第二是在使用大閘蟹之前，有一個清晰的乾淨，直到清理乾淨為止，然後是切蔥的過程，再就是切段薑絲，這個時候一邊準備這些食材一邊準備開始烹飪，就像是蒸鍋之中，最開始的時候，放入一些水，水不能過多，也不能太少，然後就是將已經準備好的蔥與姜放進去，再把大閘蟹放進去，不過採用這種方法的時候，記得對蟹腿不能綁。

　　3、再有的就是把水燒開，將所有的食材蒸大約十五分鐘到二十分鐘左右。然後還準備一些姜與蒜，作為調味之用。將這兩樣食材與鹽還有就是米醋結合在一起，將它們充分攪拌，於是就形成了調味汁。

　　4、最終的一個步驟較為簡單，只需要蒸好陽澄湖大閘蟹，然後放入調味汁進行調味，就達到了色、香、味俱全的地步。