大閘蟹沒蒸熟不能吃。因為大閘蟹是生活在水中的，平常吃一些水生小生物、水草、腐爛的動物等，蟹體內可能含有一些細菌、寄生蟲，透過高溫蒸煮，可以殺死這些細菌和寄生蟲。如果大閘蟹沒蒸熟就吃，很可能會出現消化不良、腹瀉等情況，也有比較小機率會感染寄生蟲。
拓展資料：大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，其中以長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品，長江水系產量最大，口感最鮮美。一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。現引種到各大湖區都有培育養殖 過去大閘蟹在長江口近海產苗，長成幼蟹後，逆長江洄游，生長在長江下游一帶的湖河港汊中。大閘蟹名稱來源於吳方言。
梭子蟹是生活中比較常見的一種食物，它的吃法比較多，味道好，營養價值高，深受人們喜歡，很多人都會自己在家做梭子蟹吃。梭子蟹一般要吃熟的，沒熟的梭子蟹不建議吃，裡面可能會含有微生物和細菌，吃了會容易引起腸胃不適、導致過敏等。
梭子蟹沒熟可以吃嗎
不建議吃。
梭子蟹作為一種海鮮，長期生活在海洋中。它體內可能攜帶一些細菌和微生物。一般建議蒸後食用。
如果不蒸，吃後可能會增加人體胃腸道的負擔，導致腹痛、腹瀉等不適症狀，對人體健康構成威脅。蒸過的食物會更安全。
梭子蟹沒蒸熟吃了會怎樣
如果未煮熟的螃蟹，可能會導致急性胃腸炎、過敏和痛風。如果螃蟹沒有煮熟，應該立即去醫院，以免延誤病情。
1.急性胃腸炎：梭子蟹在運輸過程中會接觸大量細菌、真菌等病原微生物。如果不加熱和烹飪，梭子蟹中的致病微生物將不會被完全殺死。此時，病原微生物可能進入胃腸道，引起急性胃腸炎、噁心、腹痛、腹瀉、嘔吐等不適症狀；
2.過敏：如果使用者對梭子蟹過敏，食用未成熟的梭子蟹可能會引起過敏反應，如皮膚瘙癢、丘疹、水腫等症狀。在嚴重情況下，還可能導致喉水腫、呼吸困難並危及生命；
3.誘發性痛風：梭子蟹屬於高嘌呤食物。如果痛風患者大量食用未成熟的梭子蟹，可能會導致嘌呤攝入過多，導致血尿酸升高，從而引發痛風發作。
梭子蟹怎麼挑選
1.看看梭子蟹有多活躍
當我們去海鮮市場買螃蟹時，我們可以看到大多數的螃蟹都用橡皮筋綁著。當我們選擇梭子蟹時，我們必須選擇那些活動性高的。這種螃蟹很新鮮。高活性梭子蟹的肉肯定比低活性梭子蟹更肥。
2.看螃蟹腿
這是選擇梭子蟹的關鍵一步，看看蟹腿！用手捏住梭子蟹的第二條腿。優質梭子蟹的腿比較硬。擠壓時有彈性，擠壓時可回彈。你可以明顯地感覺到裡面有很多蟹肉。相反，如果不難，也不能反彈。那麼這樣的梭子蟹可能是一隻空殼蟹！空殼蟹不僅浪費金錢，而且影響味道。喜歡吃梭子蟹的朋友必須告訴他們的家人。
3.看看顏色
梭子蟹也被稱為“白蟹”。在其外殼的中心有三個突起。不同的梭子蟹也有不同的顏色。通常，雄性梭子蟹會呈現藍色。雌性梭子蟹是棕色的，殼蟹的顏色是黃色的。我們不建議您購買黃色的梭子蟹。
1、沒熟的獼猴桃不建議吃。其實硬的獼猴桃是可以吃的，只是口感上不太好，可以等幾天再吃。
2、但是，沒熟的獼猴桃果肉很硬，並且糖分低，味道酸澀，一般人都難以入口。而且，沒熟的獼猴桃不但口感不好，營養成分也不能被人體完全吸收。