大閘蟹爪子清洗方法

　　1、用筷子夾出一個浸泡過的大閘蟹，把腹部朝上，用筷子壓住，別讓它亂動，用刷子把整個腹部和腳一個一個地刷乾淨。

　　2、用筷子把腹蓋開啟，拿另外一對筷子雙重壓住，用刷子把裡面的髒東西刷乾淨。

　　3、刷完後，再用刷子的背部，比較硬的部分，在腹蓋上大力擠壓幾下，擠出裡面的排洩物。

　　4、處理過的大閘蟹再次放入深容器中，加適量清水和小半瓶酒再浸泡30分鐘，以徹底去除腥味和在清洗過程中吸入的髒水。

　　1、用大概40度的水螃蟹泡到盆裡，不到一會蟹就暈了，切記不要用太高溫的水。

　　2、清洗大閘蟹時先抓住大閘蟹的鉗子刷，然後清理大閘蟹的腳和蟹身的連線處，另一邊也用同樣的方法，然後清理頭部、嘴巴。

　　3、最後清理腹部，這裡是最髒的，先刷一下，最後擠出肚子裡的髒東西，用力往外擠，大閘蟹清理完成。

　　1、準備半盆清水和一把舊牙刷。

　　2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。

　　3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

　　4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。

　　5、這裡是最關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗，用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下。開啟腹蓋，在中間從裡向外擠出排洩物。

　　6、清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。

　　7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，（不放水的話螃蟹會亂跑的）全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再衝洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。