1、購買正規養殖的螃蟹：選購正規養殖戶養殖的螃蟹，最好是能自己看見養殖基地的那種，養殖基地在湖水中，水質有保證，這種螃蟹正常烹飪是不會帶苦味的。
2、儘量多養幾天：買回來的螃蟹不知道是不是正規養殖基地養殖的，這種螃蟹最好是放在家裡用清水多養幾天，期間注意勤換水，等螃蟹將體內的有害物質全排出後再食用，也不會有苦味。
1、養活大閘蟹可以透過冰箱或是放在水裡養殖。
2、放在水裡可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋並加些黃酒，適當催肥。
3、放在冷藏室裡，最好是放水果的那層，把打溼的毛巾鋪在螃蟹上面，不要擰太乾，不要把毛巾疊起來鋪。這樣可以儲存一段時間。
1、放在浴缸儲存，溫度在20°左右的話可以將大閘蟹常溫儲存，如果家裡有浴缸可以將大閘蟹放進浴缸裡面儲存，這樣儲存可以讓大閘蟹活7天或更長時間。具體做法：將大閘蟹的放進浴缸。注入沒過大閘蟹身子的水位，讓大閘蟹爬起來的時候可以正常呼吸。每天投入少量的小魚或者蝦米，讓大閘蟹有吃食。
2、放在塑膠桶儲存，如果室溫在20°左右，家裡面又沒有浴缸，可以將大閘蟹放在塑膠桶裡面儲存，一般可以儲存5天左右。具體做法：選一個桶比較深，而且且內壁光滑的塑膠桶裡。將大閘蟹放入其中。加水至大閘蟹的一半高。注意：不能把大閘蟹全部埋住了，水太深會讓它們無法呼吸。
3、放盆子裡儲存，在20°左右的室溫中，大閘蟹可以用盆子常溫放置，這種儲存方式大閘蟹可以存活3-5天。選一個較高的盆。將大閘蟹的鉗子和腳綁好後放在盆子裡面。倒入剛好沒過大閘蟹的水位。每天在盆子裡面撒一些水。
會活螃蟹到了吃螃蟹的季節，為了能吃到新鮮，美味的螃蟹，否則不僅會影響味道，而且也會有很多的細菌、毒素。大閘蟹死了之後，體內會產生一種叫做組胺的化學物質，這種物質是有毒性的。而且由於大閘蟹是生長在水中的，喜歡吃水中的死魚、死蝦等等腐敗的屍體，這樣以來必定會在大閘蟹的體內產生一定的細菌，尤其是像陽澄湖大閘蟹這 ...
1、室溫活養
吃螃蟹的季節大約在10月份的時候，溫度不是特別炎熱，將螃蟹泡在水中，定時換水澆水，千萬不要提前刷洗螃蟹，刷洗對螃蟹的損害較大還會導致螃蟹大量死亡。
2、冰箱+溼紙巾
螃蟹的活動能力還是比較強的，許多商家會將螃蟹綁起來，就是為了降低螃蟹活動消耗的能量，買回家後如果不及時吃掉，可以將 ...
1、家裡養要用盆子來養，盆子裡可以放些細沙，形成個小平臺。飼養的水不可以太深，最好的水深是水鋼浸過螃蟹的殼，而且飼養的水可以用自來水，但要曬一天才能用。
2、適當的曬曬太陽，螃蟹可以曬太陽，但不能曬太久。
3、螃蟹是雜食性動物。有條件的話可以喂紅線蟲，可以餵雞蛋黃，當然螃蟹也可以吃雞鴨的內臟或者是 ...
1、由於河蟹是靠鰓來呼吸水中氧氣的，所以運輸中必須保持河蟹身體溼潤。起運前用清潔河水潑灑裝運工具，使網袋內河蟹處於潮溼環境。裝運時應注意輕放，禁止拋擲與擠壓。泡沫箱，四周要戮幾個洞，使河蟹有充足的氧氣呼吸，一般在氣溫20℃左右時，河蟹能維持1周不死或很少死亡。
2、無論是長途還是短途運輸，商品蟹運到銷 ...
1、冰箱+溼紙巾：螃蟹的活動能力還是比較強的，許多商家會將螃蟹綁起來，就是為了降低螃蟹活動消耗的能量，買回家後如果不及時吃掉，可以將螃蟹綁住後用溼紙巾敷在表面，然後放入冰箱中。冰箱的溫度大約在5-10℃就好。
2、室溫活養：吃螃蟹的季節大約在10月份的時候，溫度不是特別炎熱，將螃蟹泡在水中，定時換水澆 ...
在常溫溫度不高的情況下，可以將大閘蟹浸泡在水中，定時換水儲存，有條件的可以加一個氧氣泵，這樣大閘蟹不容易死，如果不急於食用，可以將其用溼毛巾包裹起來放入冰箱冷藏室儲存，短時間內不會死。
如果選擇將大閘蟹浸泡在水中，需要準備一個足夠大的容器，避免容器內的大閘蟹重疊，沒有空間活動，加水至其身體的一半高即可 ...
未煮熟的大閘蟹可能會有寄生蟲。
大閘蟹性寒，吃後喝杯性熱的薑茶解寒，吃大閘蟹還有諸多禁忌。首先必須注意清潔衛生，切忌吃半生半熟的大閘蟹，曾有人吃過未煮熟的大閘蟹，導致肺吸蟲入侵身體，造成腸穿肺爛，後果非常嚴重。所以最好將蟹徹底煮熟了才進食，最少蒸煮20分鐘以上。
大閘蟹雖然美味，但並不是每個部位都 ...